しごとなでしこ - SHOGAKUKAN

「やせるおかず」で本当にやせる! 36歳リバウンド女子 Vol.17

やせおかvsストレス! 一進一退のダイエットバトル

1年で26Kgの減量に成功し、その後リバウンドもなし! という料理研究家、柳澤英子さんの大ヒット本『やせるおかず作りおき』シリーズのレシピを使った、働く女性の「やせおか」体験レポート連載です。

やせおかダイエットに、36歳・独身みなとみらいOLが挑戦中!

みなさん、こんにちは。
「やせるおかず 作りおき」シリーズのレシピを日々の食事に取り入れてダイエットに取り組んでいるN美と申します。36歳・独身・みなとみらいにある某企業で働く「しごとなでしこ」でございます。
好きなことは食べること。苦手なことは運動。物心ついた頃からずっとぽっちゃりで、学生時代は体重90kgの大台に乗りかけたことも。普段から、やせてはリバウンドし、またやせてもリバウンド…を繰り返すばかり。現在は50kg〜60kgの間をウロウロしていますが、最終目標は40kg台! やせおかダイエットに取り組むことにしました。

もはや私の生活にすっかり溶け込んだやせおか。そのおかげでヘルシーな食事基盤は整っているはずなので(※どうしてもやめられずにいる間食は除く)、このあたりで運動にも取り組んでダイエットのアクセルをぐっと踏み込みたいもの。仕事もようやく落ち着いてきたので、やせおか生活に運動もプラスして、早く結果を出したいのですが…。

ピリ辛やせおかを食べて、代謝よく元気に過ごしたい!

今週は、「食べたいなぁ〜」と思うものをただ自由につくってみました。でも、あら不思議。無意識なのですが、ピリ辛味のおかずが多め。気温が上がってきて、辛いものを体が求めるようになったのでしょうか? これで代謝が上がるといいなぁ。

1.にら団子のこしょう酢あえ
(レシピは『全部レンチン! やせるおかず 作りおき2』P.41に掲載)
お肉とたっぷりのにらを同時にいただける一品。こしょう酢のバランスが絶妙です。にらの風味を生かしながら、いいスパイスが効いています。

2.豚肉ともやしのピリ辛あえ
(レシピは『夫もやせるおかず 作りおき』P.18に掲載)
ピリ辛味、その1。大豆もやしのシャキシャキとした食感が楽しい♪ 普通のもやしよりも歯ごたえがあって、さら栄養素もより高い。ダイエットの強い味方ですね〜。

3.ズッキーニとえのきのピリ辛
(レシピは『全部レンチン! やせるおかず 作りおき』P.68に掲載)
ピリ辛味、その2。低カロリーの食材をかけあわせた、なんともヘルシーな副菜。それでいて、ちゃんとボリュームがあるところが嬉しいです。

4.ピリ辛なす
<材料>
・なす(縦半分に切って薄切り)…小3本
・A→酢…大さじ1/2
しょうゆ…小さじ1
豆板醤、ごま油…各小さじ1/2
顆粒中華だし…少々
<作りかた>
(1)なすに塩小さじ1/4(分量外)を加え、手でやさしくもむ。5分ほどおき、ざるにあげて流水で洗い、水けを絞る。
(2)Aを加え混ぜ、保存容器に入れる。

そして、ピリ辛味その3。数日置いてから食べると、味がよりしっかりと染み込んで美味しさがアップします。

5.ピーマンのナムル
(レシピは『超入門! やせるおかず 作りおき』P.44に掲載)
栄養たっぷりのピーマンをたくさん食べたい! というときはこのレシピ。ピーマンは包丁で切るのではなく、手で割く。そんな作りかたの簡潔さもやせおかならではの良さです。

6.玉ねぎのだし漬け
(レシピは『全部レンチン! やせるおかず 作りおき』P.72に掲載)
やせおか生活を始めたころに一度作ったレシピを、ここでリピート。今回は柔らかくて甘みのある新玉ねぎでつくりました。同じレシピでも、前回とはまた少し違う、この時期ならではの味わいが楽しめました。

そして今週もお弁当に詰め込みます。
ときにはおうちごはんにもやせおかが出現。本当に私の生活にはなくてはならない存在です。

今週の頑張ったこと:ストレスも発散できる! ホットヨガで汗だくに

運動ベタな私が、唯一続けられているのがヨガ。仕事が落ち着き、ヨガ教室に通う余裕も出てきました。
レッスン前に、燃焼効率をアップさせてくれるというゼリードリンクを飲んでみたら、驚くくらい汗が出る〜!

帰り道は、汗を吸ったウエアがずっしりと重く私の肩にのしかかります。これはもしかして、ウエイトトレーニングになるのでは? (笑)

今週の反省:ヨガ帰りの体に染み込む、あま〜い美味しさ…

仕事を片付け、ヨガ教室へ行き、「今日も頑張ったなぁ」と帰宅した私。そこへ母がやってきて一言。
「堂島ロールのアイスケーキがあるよ!」

アイスが堂島ロールの生地の中に包まれ、その上にはみずみずしいフルーツが。これは食べずにはいられませんでした。
あぁ、美味しい! ごちそうさまです。そして、ヨガの消費カロリーはプラマイプラス……。

今週の測定結果:減っては増え…の繰り返し。この一進一退はいつまで続く!?

右がやせおか開始直前の私、左が中間測定時の私。
数字は中間測定時の内容です。

計測協力:渋谷DSクリニック

【身長】155.7cm
【体重】55.8kg
【体脂肪率】29.5%

そして今週の測定結果。中間測定の結果と比較してみます。

【体重】55.8kg → 58.0kg → 57.8kg → 58.3kg(先週比+0.5kg/中間測定比+2.5kg)
【体脂肪率】29.5% → 31.3% → 29.3% → 30.1%(先週比+0.8%/中間測定比+0.6%)

連日ホットヨガに通い、エクササイズに取り組み…と運動にも目を向けることができた今週。食事はやせおかでヘルシーに、そしてストレスやカロリーはヨガで解消! でも、数字上での結果はまだ出てこない…この一進一退状態から早く抜け出したいものです。

スマホでラクやせ! 健康やせ!
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『やせるおかず 作りおき』シリーズ

食事法のみで、1年間で26kgの減量に成功した料理研究家の柳澤英子さん。ダイエット成功の秘密は“やせる食べ方”と“作りおきできるヘルシーメニュー”にありました! 減量中、実際に食べていたレシピをまとめた本「やせるおかず 作りおき」は無理なく簡単に誰でもダイエットできるとたちまち評判に。お弁当版・レンチン版などより便利にパワーアップしていく「やせおか」シリーズは累計230万部を突破する大ヒットを記録中です!
シリーズ最新刊は『全部レンチン! やせるおかず作りおき2』。掲載72レシピはすべて10分で作れるから、働く女性や忙しい主婦や高齢者にも負担がかかりません。身近な食材、調味料だけで作れてしかもおいしい! 第1弾から進化したポイントは3つ。1.第1弾で多くの問い合わせのあった「容器」のサイズ容量や使い方のコツを、各レシピごとに記載。2.調理の過程を3コマの写真で見せました。3.1時間で作れて材料を使い切りできる6品セット。めざせストレスなし&ストックなし生活!

<最新刊好評発売中!>
「全部レンチン! やせるおかず 作りおき2」
著/柳澤英子

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