しごとなでしこ - SHOGAKUKAN

そのまんま【猫まんま】・・・ネコテキvol.4

01

現在午後3時。
腹が…減った。(孤独のグルメの主人公的口調で読んで頂きたい)

ちなみに先程から小鉄さん(小生宅の同居猫)も「ごぁーん(メシクレ)」とうるさいのでカリカリをてんこ盛りにした。(16歳だが未だ食欲旺盛)

さて、小生の昼はどうしようかと悩む。
冷蔵庫を開けてみたものの、昨晩の残りの冷やごはんとあとは調理しないと食べられない肉類。現在極限まで腹ヘリなので調理はしたくない。あと暑いし。

カリカリうまそうにごはん中の小鉄さんをみてひらめいた。
そうだ【猫まんま】にしよう!

というわけで冷やごはんをレンチンし、鰹節たっぷし。そこに秘蔵の九州醤油をちと垂らし、隠し味にバターをほんのひとかけら。あつい米飯に鰹節がおどり、そこに少しだけ甘い醤油と香り良きバターの合わさった、濃厚でいて清貧な猫まんまが完成した。

02

 

あわせる器は、小代焼ふもと窯井上尚之さんのスリップウェアの飯椀。猫まんまだからって。いや、猫まんまだからこそお椀はお気に入りのものでいただきたい。(いたって普通のごはんと鰹節だが)こだわりの一杯なのである。

ちなみに猫まんまっておおまかに2種類ある。
ひとつは鰹節をまぶすのと、もう一つはみそ汁などをかけた汁ゴハン。
「九州生まれ、関西育ち、東京在住」の小生にはどちらも“猫まんま”足り得る。猫まんまライフに死角はない。
汁かけバージョンのときは、個人的には熱々のごはんに冷めたみそ汁。もしくは冷えたごはんに熱々のみそ汁をかけるのが好きである。熱いんだか冷たいんだかわからないままかき込むのが幸せである。
なんでも戦国時代からこういう汁かけごはんはあったそうな。さらに江戸時代には名前も「猫まんま」として武士から庶民に至るまで大流行したとか。
鰹節だろうと汁かけだろうと自由気ままにレシピを変えられるところもなんか猫っぽい。言い得て妙なネーミングである。

このような美味しい物に名義を貸してくださった猫に大げさに感謝しつつ
ちょうど友人の猫の子猫時代が猫まんま色だったことを思い出してメインディッシュとしてチラ見せしたい。

03

専務くん・♂・茶トラ
ふわふわの毛並み、香ばしいブラウンカラー、見え隠れする白い毛。
まごうことなき猫まんまカラーである。
…さて、2杯目いこうかな…。

 

マツオアヤ

ライター/エディター/コラムニスト/
こらえ性のない飽き症という特性を生かして、雑誌からカタログ、ウエブコラムまでつれづれなるままに活動中。夫婦料理ユニット「#サイトウのゴハン」ディレクター、ほかnewbalanceウエブマガジン「gms.life」にて旅ブログを連載中。

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