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インスタで話題沸騰!! ラテ・アートは、今カラフルでナチュラルに進化!

フォトジェニックなことで常にインスタグラムをにぎわせているラテ・アート。その人気は日本だけではありません。最近では、カラフルで個性的なラテがアメリカをはじめ、世界中で話題になっています。

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Photo/@too_manychiefs

カラフルで色鮮やかなラテ・アート

普通のラテアートと言えば、泡立てたミルクとエスプレッソのコントラストで描かれるのが一般的です。これだけでもかなりのスキルが必要なはず。

ラスベガスのバリスタ、メイソン・サリスベリーさんが食用の着色料を使ってカラフルなラテアートを披露。自身のインスタに投稿するや、レインボーラテと呼ばれ、世界中で話題になりました。これだけカラフルだと、まさに本物のアートと言えます! 今ではラスベガスだけでなく、世界中のバリスタがカラフルラテをインスタ上で競い合っています。

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▲こちらが、バリスタ、メイソン・サリスベリーさんのつくったカラフルなラテ・アート。レインボーラテと呼ばれるラテ・アート。
Photos/@ibrewcoffee

ブームの秘密はナチュラルなカラーにあり! スイーツ感覚のカラフルラテ

眠らない街、ニューヨークの人々にとってカフェラテは日常になくてはならないもの。街には数えきれないほどのコーヒーショップが存在します。世界の最先端の街とも言えるニューヨークには、ヘルス・コンシャスな人々も多く、食べ物に気を使う人が多くいます。そういった背景からか、ナチュラルなカラーを使ったスイーツ感覚で飲むことができるラテが登場。しかし、こちらは多くの場合実際にはコーヒーの入っていないものも多く、ドリンクの部分が色とりどりで、スムージーやミルクシェイクのような感覚で親しまれています。

ニューヨークの漢方や薬膳をテーマとしたベジタリアンカフェでは、ピンクにはビーツ、グリーンには抹茶、黄色にはターメリックなど、自然由来の色素を使って色とりどりのラテを展開しています。

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Photos/@too_manychiefs

野菜やフルーツのナチュラルなカラーを使っているというところが健康志向の人々の心もつかんでいるようです。黒いラテなども存在し、お店によって黒ゴマを使っていたり、なんと、炭で着色しているお店もあります。

オーストラリアにあるマッチャ・ミルクバーでは、「スマーフラテ」と呼ばれる青いラテが人気です。青い小人のキャラクター「スマーフ」をモチーフとしたラテは、ブルーグリーンアルジー(ラン藻)という藻類によるものです。青い飲み物ということで、どんなものが入っているのか気になりますが、アガべシロップやジンジャー、レモンなど、とてもナチュラルで健康的なレシピから作られています。

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▲こちらがマッチャ・ミルクバーの青い「スマーフラテ」。
Photo/@matcha_mylkbar

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▲マッチャ・ミルクバーではスマーフラテ以外にもカラフルなラテがいっぱい。Photos/@matcha_mylkbar

世界的にブームのユニコーンをイメージしたカラフルラテも登場

ニューヨーク、ブルックリンにあるThe End Brooklynでは「ユニコーンラテ」と呼ばれる青くかわいらしいラテを楽しむことができます。こちらもブルーの色素はブルーグリーンアルジーを使用しており、ジンジャーやレモン、ココナッツミルクにザクロパウダー、ターメリックパウダーがカラフルにトッピングされています。ヴィーガンも安心して楽しめるこのラテは、「ヒーリング・ラテ」と呼ばれるラインの1つで、エナジー・ドリンク感覚で心と体に良いドリンクとして売られています。

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▲The End Brooklynの「ユニコーンラテ」がかわいいとSNSでも話題に。
Photo/@theendbrooklyn

今、日本でもSNS映えするフォトジェニックなフードやドリンクが日々生まれています。忙しい時にヘルシーでカラフルなドリンクで一息つけば、心も体も元気になれそうですね!

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