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1周年を迎えた「ドミニク アンセル ベーカリー」、日本限定のソフトクリームが登場

甘酒ソフトサーブ with 新生姜とサンショウの葉750円(税込)
甘酒ソフトサーブ with 新生姜とサンショウの葉
750円(税込)

 

昨年、表参道に日本初上陸し、大きな話題になったペイストリーショップ「DOMINIQUE ANSEL BAKERY 」に、1周年を記念して高さ120cmのデコレーションケーキが登場!店内はお祝いムードに包まれたデコレーションになっていて、ワクワク感がいっぱい!

店内は風船を飾ったアニバーサリーモードに
店内は風船を飾ったアニバーサリーモードに
6月のクロナッツはレモンシュガー
6月のクロナッツはレモンシュガー

1か月ごとにフレーバーが変わり、二度と同じフレーバーを提供しないことで人気の「クロナッツ」や、ドミニク氏自身が毎日食べている「DKA」(ドミニククイニーアマン)、キャンプファイヤーでマシュマロを炙る体験からインスピレーションを受けて誕生した「フローズン スモア」など人気の商品が多数!

「いつ来ても新しい商品が食べられる」「次はどんな商品が出るのか楽しみ」という声が多く聞かれ、連日多くのお客さんで店内はいっぱい。

ドミニク氏が毎日食べている「DKA」
ドミニク氏が毎日食べている「DKA」
1周年記念のデコレーションケーキ
1周年記念のデコレーションケーキ
素敵すぎるバラのデコレーション
素敵すぎるバラのデコレーション

1周年を記念した高さ120cmのデコレーションケーキは、バラのブーケを飾ったような繊細さと、「DKA」やドーナツなどをあしらったかわいらしさが印象的。お店を訪れた人たちも、ひと際目立つこのデコレーションケーキを見て驚きの声をあげていました。

ドミニク・アンセル氏
ドミニク・アンセル氏

また、ドミニク・アンセル氏がNYから来日。お店に立つだけでなく、お店を訪れた人たちと記念撮影をするなど和気あいあいとした様子。

そんなドミニク氏に、夏限定・日本限定のオリジナルソフトクリーム「甘酒ソフトサーブ with 新生姜とサンショウの葉」と「キャラメル スイートコーン ソフトサーブ withコーンジャム」(共に750円税込)について聞くと、「前回日本に来たときに甘酒を飲む機会があり、夏にぴったりな爽やかなフレーバーだなと思ったのがきっかけ。そこにさらにフレッシュさを足すために新生姜を使ったり、サンショウの葉を使い夏らしく仕上げたんだ。スイートコーンは築地で食べたスイートコーンがおいしくて、これをソフトクリームにしよう!とひらめいたよ。スイートコーンはフランスにはなく、アメリカに住んでいて初めて知ったもの。コーンの粒だけじゃなく、芯の部分も砕いて使っているんだ。芯の部分が一番、コーンの味が出るところだからね。粒と芯を煮出すときにキャラメルを加えてコーンの味や香りを際立たせているよ。どちらもすごくおいしくておすすめだよ」とこだわりを教えてくれました 。

甘酒ソフトサーブ with 新生姜とサンショウの葉750円(税込)
甘酒ソフトサーブ with 新生姜とサンショウの葉
750円(税込)

実際にどちらのフレーバーも味見させてもらったのですが、甘酒は優しい味のあとに、スパイシーな新生姜の刺激が楽しめてとても新鮮!スイートコーンは、口に広がるコーンの香りがたまりませんでした。どちらの味も楽しむことをおすすめします!ちなみに日本限定のこの2種フレーバーは9月30日(金)までの販売です。

ドミニク氏にお客さんにお店での時間をどんな風に楽しんでほしい?と尋ねると「1年間で100種類以上の商品を出しているんだ。だから来るたびに新しいアイテムがあるから、その新しい驚きを楽しんでほしいと思っているよ」と笑顔。

それにしても、1年間で100種以上というのはかなりの数。どこから新しいものを生み出す発想を得ているのか聞いてみたところ「食材だけじゃなく、旅先などで見たものや知ったものなどからインスピレーションを受けることも多いんだ。常に何かに使えるんじゃないかな、と頭の片隅で考えているよ」と話してくれました。常にアンテナを張り巡らせていることが、お客さんを驚きと楽しさへと導く商品につながってるんですね。
09 1011

 

ショーウィンドウに並ぶ目にも楽しいペイストリーたち。”今しか楽しめないフレーバーがある”そんなレア感も、お店が話題になるひとつの理由ですね。ちなみに、イギリスにもお店がオープンする予定だそう!

13お店の入り口横には1周年記念としてフォトスポットを併設。ドミニク氏(イラスト)と写真が撮れ、メールで撮った写真がもらえるサービスも行っているのでぜひお店へ行った際は楽しんでみてくださいね。

 

DOMINIQUE ANSEL BAKERY

東京都渋谷区神宮前5-7-14

03-3486-1329

 

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