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ヘルシーで栄養満点!「アボカド&ピスタチオの豆腐ジェラート」レシピ

  • ささきひろこ グルテンフリー&ヘルシーフードレシピ研究家
  • 今すぐダイエット

もう間もなく春ですが、寒い日はまだまだ続いている今日このごろ。

でも実は寒い時期こそ消費が伸びるといわれるのがアイスクリーム
舌触り滑らかな市販のアイスクリームもいいですが、糖質・脂質の摂りすぎや添加物が気になりませんか?

自宅で簡単に! それでいてヘルシーで美味しい♥ そんなアイスクリームを自分で作れたら…最高ですよね。

あるんです、そんな最高のアイス。

今回は「ナッツの女王」という、なんとも気品のある別名を持つピスタチオとアボカドを使った
“ジェラート”レシピをご紹介!

生クリームの代わりに豆腐と豆乳を使い、極限までヘルシーなひんやりスイーツです。

ピスタチオはなぜ「ナッツの女王」なのか

pistachio

ピスタチオにはビタミン類・ミネラル類・食物繊維が豊富に含まれ、他のナッツ類よりも栄養価が高いことから「ナッツの女王」と呼ばれています。

女性にとって特に嬉しいのは、むくみを軽減してくれること。
ピスタチオに含まれるカリウムが、余分な水分を体外に排出してくれるんです。

また、必須ミネラルのひとつである「鉄」を含むピスタチオは、貧血予防にも◎。
目に有害とされる紫外線やブルーライトをブロックする働きがある「ルテイン」や「ゼアキサンチン」といった成分も含んでいるため、「現代人のためのナッツ」ともいえそうです。

「ピスタチオ&アボカドの豆腐ジェラート」レシピ

13

☆材料
ピスタチオ・・・30g(粗く砕いておく。数粒をトッピング用においておく)
アボカド・・・1個
絹豆腐・・・150g
豆乳・・・100g
ハチミツ・・・50g

☆作り方
1.
ミキサーにピスタチオ以外の材料を入れて、滑らかになるまで撹拌する
2. ホーローなどの保存容器に移し、ピスタチオを加えて軽く混ぜ合わせ冷凍庫へ

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3. 1時間に1回、スプーンで全体をかき混ぜる(これを3回は繰り返す)

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ポイントは完全に凍ってしまう前に、空気を入れながら数回混ぜ合わせること。

ふわっとした口当たり滑らかなジェラートに仕上がります。

あったかいお部屋で春を待ちわびながら、至福の時間をお過ごしください♪

<これまでのグルテンフリー&ヘルシーフード人気レシピ>
必須アミノ酸がたっぷり♪スーパーフード・キヌアで作るバナナラムケーキ
世界最小のスーパーフード「テフ」が主役! 旬のリンゴが甘酸っぱい♡アップルケーキレシピ
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ささきひろこ グルテンフリー&ヘルシーフードレシピ研究家

複数のメディアにてライター・エディター・プランナーとして携わるほか、「グルテンフリー&ヘルシーフードレシピ研究所」を主宰。美と食をテーマに発信中。

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