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キルフェボンの期間限定「ストロベリーWeek!」メニュー大研究

旬のフルーツを使って作るタルトが大人気の洋菓子店「キル フェ ボン」。たっぷりのフレッシュフルーツが乗った種類豊富なタルトが魅力です。

そのキル フェ ボンが2017年も、1週間だけの「ストロベリーWeek!」を開催! 開催日程は1月25日から31日までの7日間。

そこで、ここでは全国のキルフェボン店舗で購入できる3種類の新作タルトと5種類の人気タルトをご紹介します。

キル フェ ボン【新作】イチゴとバナナのタルト~ココナッツ風味~

piece:718円 whole(25cm):6,804

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フレッシュなイチゴをぎっしりと敷き詰めた下にはココナッツ風味のバナナカスタードクリームが。バナナやココナッツを使用しているため、比較的甘めのタルトです。「イチゴとバナナは人気の組み合わせですので、お子様から大人の方まで、幅広い年齢層の方におすすめです」(キル フェ ボン)

キル フェ ボン【新作】輪花型 イチゴムースとキャラメルクリームのタルト

Piece:744円 whole(25cm):7,020

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盛り付けられたイチゴの下は甘酸っぱいイチゴムースとコクのあるキャラメルクリーム。じつは、キルフェボンには今までイチゴ×キャラメルの組合せをメインにしたものがあまりなかったそう。「まずはその組み合わせでケーキを作ることを思いつき、キャラメルクリームの色が淡いので、色合いをより華やかにして味に変化を加えるためキャラメルと相性のよいオレンジを合わせました」(同)

キル フェ ボン【新作】イチゴとベルガモットクリームのタルト

Piece:826円 whole(25cm):7,884

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イチゴのコンポート入りアーモンドクリームを焼き上げ、その上に紅茶のアールグレイの香りとしても知られる柑橘類・ベルガモットの風味をアクセントにしたイチゴクリームを重ねた2層構造のタルト。焼き色をつけたメレンゲの軽い口どけも楽しめます。

「2017 ストロベリーweek!」では、3つの新作のほか、例年「ストロベリーweek!」に登場するイチゴタルト5種類も一同に介します。

キル フェ ボン フレジエのタルト

Piece:943円 whole(25cm):8,964

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イチゴとバタークリーム、カスタードクリームから作られる伝統的なケーキ“フレジエ”をタルトにした人気メニュー。生のイチゴの爽やかさとクリームの濃厚な風味の両方が楽しめます。「バタークリームとカスタードクリームの組み合わせは、濃厚な甘さがお好きな方に特におすすめです」(同)

キル フェ ボン イチゴとベイクドチーズのタルト

Piece:658円 whole(21cm):5,616

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あまり甘すぎないイチゴタルトをお望みの方は、こちらのベイクドチーズのタルトを。フランスの上質な乳製品ブランド“ル ガール”の濃厚なクリームチーズとイチゴジャムを合わせて焼き上げ、イチゴをトッピング。「チーズの爽やかな風味と甘酸っぱいイチゴの組み合わせは、甘いものが苦手な方でもお召し上がりいただきやすいかと思います」(同)

キル フェ ボン 京都府産宇治抹茶とイチゴのタルト

Piece:691円 whole(25cm):6,588

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バターたっぷりのフィナンシェと濃厚なムース、そして生クリームにも抹茶を使用。上品でほろ苦い抹茶の風味にイチゴの爽やかな甘酸っぱさが加わります。真っ赤なイチゴと抹茶の緑の色合いがきれいな、目にも楽しいタルトです。

キル フェ ボン 3種のベリーとチョコレートのタルト

Piece:670円 whole(25cm):6,372

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チョコレートと甘酸っぱいベリーは相性抜群! 味わいの違う2種類のチョコレートを使って焼き上げたスフレに、3種類のベリーを飾った人気メニュー。口どけのよい生クリームとベリーの酸味も好対照で、さまざまな年齢層に愛される一品です。

キル フェ ボン イチゴと練乳クリームのティラミス

Piece:724円 whole(25cm):8,208

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新作以外のイチゴタルト5種類の中で人気N0.1がこちら。練乳をたっぷり加えたマスカルポーネムースとふわふわの生クリーム、甘酸っぱくジューシーなイチゴの組み合わせが人気の秘訣です。「クリームをたっぷり使ったタルトですが、コーンフレーク入りのタルト生地のザクザクとした食感の効果で軽い仕上がりになっています」(同)

全店舗で購入できるこの8品のほか、大阪・京都・福岡で販売する【特選 福岡県産あまおうのタルト】と東日本の店舗で販売する【特選 静岡県産紅ほっぺのタルト】、一部の店舗限定で販売される【桃薫のタルト】【静岡県産きらぴ香のタルト】と、ブランド品種イチゴの特製タルトも登場。

ひとくちにイチゴのタルトと言っても、アレンジや品種によって表情はさまざまです。その味の広がりの豊かさに、あなたもきっと驚くはず!

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キル フェ ボン公式サイト「ストロベリーWeek!」

文/広木こころ

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