しごとなでしこ - SHOGAKUKAN

年末年始の二日酔い防止には柿を! フライパンで焼く「柿のタルトタタン風」

  • ささきひろこ  グルテンフリー&ヘルシーフードレシピ研究家
  • グルメ自慢

子どもの頃はあまり好んで食べなかったものが、大人になってからその食材の美味しさに開眼することがありませんか。
私の場合、柿がそのひとつ。
今回は、まさに今が旬の柿を使って、「オーブン持ってないよ!」という人でも作れちゃう、フライパンで焼く「柿のタルトタタン風」レシピをご紹介します。

01

これからのシーズンは、忘年会・新年会に参加する機会が増えると思いますが、そんなときの二日酔い防止にいいのも…

実は…柿なんです!

柿にある「タンニン」が、アルコールを体外へ排出する助けをしてくれるためです。
タンニンは、血液中にある毒素や悪玉菌を流す役割があるので、お酒に関係なくデトックスをしたいときなどにも◎。

また、柿にはビタミンCが多く含まれるため、美肌効果や風邪予防としても食べておきたいフルーツ。また、抗酸化作用のあるβカロテンが含まれるので、肌や髪、爪の健康を保ってくれるんです。

02

フライパンで焼く「柿のタルトタタン風」

☆材料(20cmフライパン1枚分)
・卵・・・1個
・ハチミツ・・・20g
・米粉・・・70g
・そば粉・・・30g
・豆乳・・・150cc
・柿・・・1個(お好みの種類でOK)

☆作り方
①ボウルに卵を割りほぐし、ハチミツを混ぜ合わせる
②米粉・そば粉・豆乳を加え、さっくりよく混ぜる
③柿を16等分に切る
④フライパンに③を並べる。そのとき、向きを揃えるとキレイに
⑤生地をそっと流し入れ、平らにならしたら弱火で5分ほど片面を焼く

じっくり焼いて少し焦げ目(=カラメル状のように)がついた柿は、食欲をそそります。
仕上げにブラックペッパーをかけると、スパイスが効いて大人のスイーツになるのでぜひお試しを♪

ささきひろこ グルテンフリー&ヘルシーフードレシピ研究家

複数のメディアにてライター・エディター・プランナーとして携わるほか、「グルテンフリー&ヘルシーフードレシピ研究所」を主宰。美と食をテーマに発信中。

あなたにおすすめの記事

アクセスランキング
  1. 「オヤフコウ」って漢字で書ける? 間違えているとかなりヤバイ!

    「オヤフコウ」って漢字で書ける? 間違えているとかなりヤバイ!

  2. 僕はセフレ…? アラサー男子たちが不安を感じた彼女からのLINE3

    僕はセフレ…? アラサー男子たちが不安を感じた彼女からのLINE3

  3. 女性が求める彼氏の「理想の体型」2位は中肉中背、では1位は?【女性292人調査】

    女性が求める彼氏の「理想の体型」2位は中肉中背、では1位は?【女性292人調査】

  4. 「ファジー」ってどんな意味? 誤解していたらかなり恥ずかしい!

    「ファジー」ってどんな意味? 誤解していたらかなり恥ずかしい!

  5. 【空飛ぶCAあるある】国内外問わず、私服姿なのに職業CAがバレる理由とは?

    【空飛ぶCAあるある】国内外問わず、私服姿なのに職業CAがバレる理由とは?

人気のキーワード
LIKEランキング
  1. 前髪アレンジで簡単イメチェン!のばしかけでもトレンドヘアに!

    前髪アレンジで簡単イメチェン!のばしかけでもトレンドヘアに! ビューティ

  2. 【元CAのポーチの中身】まるで救急箱⁉︎ メーク直しを時短化、超ミニマル精鋭アイテム

    【元CAのポーチの中身】まるで救急箱⁉︎ メーク直しを時短化、超ミニマル精鋭アイテム ビューティ

  3. 【女子ラーメン度4点の高得点】リコピンで健康的に!! お洒落みそトマトらーめんを“赤坂”で発見

    【女子ラーメン度4点の高得点】リコピンで健康的に!! お洒落みそトマトらーめんを“赤坂”で発見 グルメ

  4. 疲れた体と心にしみるあっさりスープに癒された夜【女同士でラーメンナイト】

    疲れた体と心にしみるあっさりスープに癒された夜【女同士でラーメンナイト】 グルメ

編集部のオススメ記事
  1. 爆売れ中の新顔フード・タクロ。味も食感も日本人にウケそうなので日本販売を希望します♡

    爆売れ中の新顔フード・タクロ。味も食感も日本人にウケそうなので日本販売を希望します♡

  2. 【結婚♥お金】結婚したいけどお金がない! お金がなくても結婚できる?

    【結婚♥お金】結婚したいけどお金がない! お金がなくても結婚できる?

  3. 東京の【手土産】9選、一目置かれる大人の一品まとめ【保存版】

    東京の【手土産】9選、一目置かれる大人の一品まとめ【保存版】

  4. 【結婚♥ 両家の顔合わせ】服装・手土産・場所・費用負担って、どうするの?

    【結婚♥ 両家の顔合わせ】服装・手土産・場所・費用負担って、どうするの?

ピックアップ記事
  1. “トム フォード”フレグランスが誘う、美しき夏の記憶【PR】 precious

    “トム フォード”フレグランスが誘う、美しき夏の記憶【PR】

  2. ナデシカ毎日占い nadeshiko

    ナデシカ毎日占い

  3. 【しごとなでしこ】Webエディター、ライター、アシスタント、オペレーター大募集! nadeshiko

    【しごとなでしこ】Webエディター、ライター、アシスタント、オペレーター大募集!