しごとなでしこ - SHOGAKUKAN

鍋好きに人気!激辛も、まろやかも。幹事さん必見の鍋店をご紹介

食欲の秋、ついに到来! 新米、松茸、栗、秋刀魚、柿…etc.、1年で最も「何を食べよう?」と考えるのが幸せなシーズンですね♪

そして、忘年会、クリスマス、新年会と何かとみんなで集まる機会も増えるこのごろ。お店選びに頭を悩ませる幹事さんは必見! この秋、オープンしたばかりの鍋店2軒をご紹介します!

赤も白も両方食べたい! 欲張りさんは…
「火鍋 趙楊」

01舌が痺れる花山椒の辛さと ミルクベースのまろやかな旨みがクセになる

某有名グルメ口コミサイトで全国1位の人気を誇る、本格四川料理の名店『趙楊』の火鍋専門店が麻布十番にオープン。メニューは2種のスープが楽しめる「二色火鍋」を中心としたコースのみ(1人前¥5,500か¥7,500)。白いスープはミルクベースのまろやかな味わいで、優しい口あたり。一方の赤いスープはオイルベースの激辛麻辣味! どちらも朝鮮人参やクコの実など、漢方でもおなじみの材料がたっぷり入って、薬膳の香りが食欲をそそります。

02

食べる順番は魚介、お肉、野菜の順。先に魚介やお肉を入れることで、旨みがスープに溶け込み、どんどん味が濃厚になるそう。お肉は牛、豚、ラムなど。食べるときは白スープをベースに、好みの辛さに応じて赤スープを足そう。

火鍋 趙楊
東京都港区三田5-4-6
☎03・6453・9219
営業時間 18:00~23:00(L.O.22:00)
不定休

貝好きにはたまらない!
「THE XUN TOKYO」

03

貝を煮込めば煮込むほど、スープの味が濃厚に!

新鮮な貝類を贅沢に使った〝最新〟と呼ぶにふさわしい海鮮鍋が「旬貝白湯」(1人前¥6,800)。何が最新なのか、といえば、ベースのスープにお粥状になったお米が入っている点。貝類を煮込むことで生まれる旨みは、やわらかくなったお米がいちばん吸収しやすいのだそう。実際、箸が進むとともに、まるで海鮮粥を食べているような気分になるほど、貝のエキスが染み渡り、いいお味に。1人1鍋で供されるため、自分のペースで食べられるのもいいんです。

04

ブラックスープにきのこ鍋、で話題をさらった『シャングリラズシークレット』の姉妹店。こちらは真逆のホワイトスープがウリ。女性シェフが作るサラダは見た目も麗しい! まず貝類を鍋に入れ、口が開くまでの間にむき身系をしゃぶしゃぶ。その後、貝、野菜という順に食べ、最後の〆は焼き目のついた中華麺にスープをかけて召し上がれ。

THE XUN TOKYO
東京都港区麻布十番1-2-8 3F
☎03・6277・6138
営業時間 17:00~23:30(L.O.22:30)、金土 17:00~27:00(L.O.26:00)
日曜定休

2016年AneCan11月号「レディの口福」より。
【本誌掲載時スタッフ 撮影/野呂美帆 構成/一寸木芳枝】

あなたにおすすめの記事

アクセスランキング
  1. 「ゆで卵の殻が一瞬で剥ける」簡単な方法とは?

    「ゆで卵の殻が一瞬で剥ける」簡単な方法とは?

  2. 【映画館の座席】結局、どこがいちばん見やすいか知ってる?

    【映画館の座席】結局、どこがいちばん見やすいか知ってる?

  3. 今、なぜ「ほうじ茶」が人気? 調べてみると良いことだらけだった!

    今、なぜ「ほうじ茶」が人気? 調べてみると良いことだらけだった!

  4. ズボラ女子が大絶賛!【ロフト】が教えてくれた「今年バカ売れしたもの」を総ざらい!

    ズボラ女子が大絶賛!【ロフト】が教えてくれた「今年バカ売れしたもの」を総ざらい!

  5. 100円で収納上手! ダイソー「透明スリムボトル」の活用法

    100円で収納上手! ダイソー「透明スリムボトル」の活用法

人気のキーワード
LIKEランキング
  1. 【女子ラーメン度4点の高得点】リコピンで健康的に!! お洒落みそトマトらーめんを“赤坂”で発見

    【女子ラーメン度4点の高得点】リコピンで健康的に!! お洒落みそトマトらーめんを“赤坂”で発見 グルメ

  2. のばしかけヘアOK! 前髪アレンジで簡単イメチェン

    のばしかけヘアOK! 前髪アレンジで簡単イメチェン ビューティ

  3. 【CanCamスタイリスト丸林広奈】が提案! きちんとかわいい♡ 初夏のお仕事スタイル Vol.1

    【CanCamスタイリスト丸林広奈】が提案! きちんとかわいい♡ 初夏のお仕事スタイル Vol.1 ファッション

  4. 疲れた体と心にしみるあっさりスープに癒された夜【女同士でラーメンナイト】

    疲れた体と心にしみるあっさりスープに癒された夜【女同士でラーメンナイト】 グルメ

  5. 【CanCamスタイリスト丸林広奈】が提案! きちんとかわいい♡ 初夏のお仕事スタイル Vol.2

    【CanCamスタイリスト丸林広奈】が提案! きちんとかわいい♡ 初夏のお仕事スタイル Vol.2 ファッション

編集部のオススメ記事
  1. 時短で巻き髪美人に! モッズ・ヘア独自開発のヘアアイロンがスゴい

    時短で巻き髪美人に! モッズ・ヘア独自開発のヘアアイロンがスゴい

  2. トランプ大統領へのお土産にも選ばれた「箔一」の金箔配合マスクってなに?

    トランプ大統領へのお土産にも選ばれた「箔一」の金箔配合マスクってなに?

  3. 毛穴から美肌に! 毛穴ケア専門店の人気トリートメント体験をプレゼント

    毛穴から美肌に! 毛穴ケア専門店の人気トリートメント体験をプレゼント

  4. みんなのお風呂タイムの味方です! あの【ダヴ】の進化がスゴいらしい

    みんなのお風呂タイムの味方です! あの【ダヴ】の進化がスゴいらしい

ピックアップ記事
  1. 女流日本画家・宮北千織さんの個展が日本橋三越本店で開催【11月15日から】 precious

    女流日本画家・宮北千織さんの個展が日本橋三越本店で開催【11月15日から】

  2. ナデシカ毎日占い nadeshiko

    ナデシカ毎日占い