しごとなでしこ - SHOGAKUKAN

21時以降食べても罪悪感ナシ!働き女子のリアルに10分で作れる残業ごはん【vol.2】

「残業後の夕飯もおいしく、太らず、それでいて簡単なメニューが食べたい!」
ーという、働く女子のリクエストに応えた『残業ごはん』レシピをご紹介するこの企画。

前回の「焼き玉ねぎのかつお節まぶし」レシピはこちら。

今回は…寒くなってきたこの時期にぴったりの残業ごはんです♪

秋の残業ご飯
温かいものが食べたい夜は、「温奴のごまねぎソースがけ」

罪悪感のない夜食筆頭、お豆腐。温めてたっぷりの薬味を加えると満足感のある1品に。日本酒にもビールにも合うんです!

02

〈材料/1皿分〉
・木綿豆腐 半丁
・青ねぎ 半束
・すりごま 大さじ2
・ごま油 大さじ1/2
・塩 小さじ1弱

〈作り方〉
1. 木綿豆腐はスプーンでザックリ大き めのひと口大にすくい分け、ふんわりラップをかけてレンジで2分程度温める。
2. 青ねぎを細かく切り、塩を振り混ぜ てしんなりさせ、ごま油とすりごまを混ぜて味付けを。
3. 1の豆腐の水気をよくきり、2をかける。

レシピを教えてくれたのは…AneCan編集長 佐藤明美
料理の腕はピカイチ。Instagram@sizukuishii)にアップする時短レシピ、〝残業ご飯〟が好評。

「料理上手な働き女子のリアルな残業ごはん【前編】」を読む。
「料理上手な働き女子のリアルな残業ごはん【後編】」を読む。

2016年AneCan11月号「レディの口福」より
【本誌掲載時スタッフ 構成/一寸木芳枝】

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