しごとなでしこ - SHOGAKUKAN

低カロリーがうれしい♡ ハロウィン仕様のスイーツ「クラフティ」のグルテンフリーレシピ

  • ささきひろこ グルテンフリー&ヘルシーフードレシピ研究家
  • グルメ自慢

もう間もなくハロウィンですね。今年の仮装はもう決まってますか?
「仮装はしないけどパーティーはするよ」という私みたいな人なら、ぜひともヘルシーなカボチャのスイーツを焼いて皆を驚かせちゃいましょ。

カボチャの甘みでほっこり♪ ハロウィン仕様の「クラフティ」

01

フランス生まれのスイーツ「クラフティ」は、通常、牛乳・生クリーム・砂糖が使われますが、このレシピでは豆乳・豆腐・ハチミツを使うことでカロリーを大幅カット。
口当たり滑らかで軽く、カボチャの甘みでほっこりするヘルシーなハロウィンスイーツのできあがり♡

☆材料(約30cm耐熱大皿1台分)
カボチャ・・・150g
絹ごし豆腐・・・50g
豆乳・・・100g
卵・・・2個
ハチミツ・・・10g
米粉・・・50g(小麦粉でもOK)
ドライプルーン・・・100g(粗みじんにしておく)
クルミ・・・30g(軽く砕いておく)
ココナッツパウダー・・・適量

☆作り方
①カボチャをレンジで柔らかくし粗熱がとれたら豆腐・豆乳・卵・ハチミツと合わせミキサーで混ぜる
②ボウルに①と米粉・プルーンを入れてさっくり混ぜ合わせる
③クルミを敷いた大皿に②を流して、180度に予熱しておいたオーブンで約40分焼く
④仕上げにココナッツパウダーをかけて完成

02

カボチャがコロッと少し残るくらいがベスト。切り分けた断面や食べたときの食感が楽しいんです♪
プルーンをレーズンに、クルミをアーモンドにそれぞれ代えても美味しいですよ!

ささきひろこ グルテンフリー&ヘルシーフードレシピ研究家

複数のメディアにてライター・エディター・プランナーとして携わるほか、「グルテンフリー&ヘルシーフードレシピ研究所」を主宰。美と食をテーマに発信中。

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