しごとなでしこ - SHOGAKUKAN

21時以降食べても罪悪感ナシ!働き女子のリアルに10分で作れる残業ごはん【vol.1】

「残業後の夕飯だからって、コンビニ飯では味気ない…。
でも、簡単でおいしく、なおかつ太らないメニューを食べたいんです!」
ーこれって、働く女子の本音です。

AneCan8月号に掲載され、好評だった「料理上手な働き女子のリアルに10分で作れる残業ごはん」が連載となって「しごとなでしこ」にカムバック!

週1度、「10分で作れる残業ごはん」レシピをお届けします!
今週は…お酒飲み女子が喜ぶ♡残業ごはんです♪

お酒飲みの残業ごはん「焼き玉ねぎのかつお節まぶし」

かつお節とだしの素をケチらず(笑)使うのがコツ。玉ねぎだけとは思えない深い味の居酒屋風おつまみが超簡単に完成!

02

〈材料/1皿分〉
・玉ねぎ 1個
・だしの素 1パック (パックの中身を具として使用。私は茅乃舎のものを愛用中)
・かつお節 1パック
・ゴマ油 大さじ1
・しょう油 小さじ1
・レモン汁 少々
・ラー油 少々

〈作り方〉
1.玉ねぎの皮をむき、幅1cm程度の輪 切りにする。
2.フライパンにゴマ油を入れて①の玉ねぎを並べ中火でじっくり両面を焼き付ける(あまりいじらず、放っておく)。
3.両面に焦げ目がついたらフライパンの鍋肌からしょう油を流し入れ玉ねぎに絡める。だしの素(の中身)、かつお節を加えて仕上げにレモン汁とラー油をタラリ。しょう油がジュワっと焦げた味とレモン汁の酸味が玉ねぎの甘みを引き出します♪

レシピを教えてくれたのは…AneCan編集長 佐藤明美
料理の腕前はピカイチ。8月号付録「残業ごはん」企画で公開したレシピが大好評。

「料理上手な働き女子のリアルな残業ごはん【前編】」を読む。
「料理上手な働き女子のリアルな残業ごはん【後編】」を読む。

2016年AneCan10月号「レディの口福」より。
【本誌掲載時スタッフ 構成/一寸木芳枝】

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