しごとなでしこ - SHOGAKUKAN

ヤセると噂の美腸フード|食べてやせる!ダイエット最新NEWS

食べたい! でもやせたい!…そんな永遠のお悩みを解決すべく、美的スタッフが総力取材。話題のダイエット食品から医療ニュースまで、最新情報をピックアップしました。これでもう、太らない&リバウンドもなし!
前回の記事 最新ダイエット食材はこちら

ヤセると噂の美腸フード。その違いは?
「菌」「酵素」「酵母」「発酵食品」、ダイエットにいちばん効くのはどれ?

02

【菌】
人間の腸にとって〝善〟な性質をもつ細菌を補うことで、腸内環境が改善される。代表格は、ヨーグルトに含まれる「ビフィズス菌」や「乳酸菌」。ビフィズス菌の一種には、脂肪蓄積や体重増加を防ぐ効果が報告されている。

【酵素】
特定の働きをもったたんぱく質で、体内では消化・吸収・代謝・排泄のすべての段階で働く。必要な酵素は体内で生成される。熱や酸に弱いため、消化吸収目的で食べ物から摂取するなら、生の果物か野菜が良いといわれる。

【酵母】
真菌のひとつで、糖類の発酵を引き起こす。パンやお酒、発酵調味料などの製造過程には欠かせない。サプリでとる酵母は、酵母自体に食物繊維が含まれるため、腸の働きを助ける作用がある。アミノ酸も摂取できる。

【発酵食品】
菌や酵母の働きによって変化した食品。植物を発酵させた食品には食物繊維が多く含まれるため、腸内環境を整える働きに優れる。

サプリもいいけれど、まずは毎日の食事から!

ダイエットフード、というとよく名前の上がる4つ。実のところどれがいちばん効くの? まず上の4つのうち、酵素は胃で消化を助けるために働きます。サンマに大根下ろしを添えたり、酢豚にパイナップルを入れるのはそのため。酵素は酸に弱いので、胃の中で活性を失ってアミノ酸へ変成。アミノ酸は筋肉のもとなので、筋量を上げて代謝を上げるという意味では「酵素でダイエット」も間違いとはいえないけれど、それが目的なら素直に肉や魚を食べた方が効率がいいかも? 次に菌の仲間たち。近年では機能性食品として、やせ菌入り乳製品やサプリが発売される程。理論としては、腸内の炎症を鎮めたり、抗酸化成分の消化吸収を促進することで、脂肪蓄積を予防。ただ、菌は外から与えても、数日で排泄されてしまうので、いい菌を増やしたいなら、菌のエサとなる食物繊維をとるべし。(ちなみに酵母サプリも食物繊維が摂取できるメリットあり)
というわけで、漬け物や納豆など食物繊維豊富な発酵食品が、まずはおすすめの食材だといえそう。

今話題の「乳酸キャベツ」って?

03

ザワークラウトのことで健康番組などで取り上げられ話題に。キャベツを塩漬けにして発酵させたもの。酵素と食物繊維と乳酸菌が同時にとれる美腸食品。

【作り方】
刻んだキャベツに塩を振りかけ、重しをして常温で置く。泡が立ってきたら発酵している証拠。数日から1週間、好みの状態まで発酵させる。その後は冷蔵庫で1か月程度保管できるので、作り置きもできる。

(「食べてやせる!ダイエット最新NEWS」【ヤセる食べ方編1&2】に続く)

2016年美的11月号「食べてやせる! ダイエット最新NEWS」より。
【本誌掲載時スタッフ 撮影/sono(bean) スタイリスト/西崎弥沙 フードコーディネート/渡辺ゆき 撮影協力/UTUWA 構成/もりたじゅんこ】

美的11月号

「肌・心・体」のキレイを追求するNo.1美容誌。キレイな人は、内面もキレイ! をモットーに、「肌・心・体」のトータルな美容情報を発信する「美的」の購入・試し読みはこちら!

あなたにおすすめの記事

アクセスランキング
  1. 「オヤフコウ」って漢字で書ける? 間違えているとかなりヤバイ!

    「オヤフコウ」って漢字で書ける? 間違えているとかなりヤバイ!

  2. 僕はセフレ…? アラサー男子たちが不安を感じた彼女からのLINE3

    僕はセフレ…? アラサー男子たちが不安を感じた彼女からのLINE3

  3. 女性が求める彼氏の「理想の体型」2位は中肉中背、では1位は?【女性292人調査】

    女性が求める彼氏の「理想の体型」2位は中肉中背、では1位は?【女性292人調査】

  4. 「ファジー」ってどんな意味? 誤解していたらかなり恥ずかしい!

    「ファジー」ってどんな意味? 誤解していたらかなり恥ずかしい!

  5. 【空飛ぶCAあるある】国内外問わず、私服姿なのに職業CAがバレる理由とは?

    【空飛ぶCAあるある】国内外問わず、私服姿なのに職業CAがバレる理由とは?

人気のキーワード
LIKEランキング
  1. 前髪アレンジで簡単イメチェン!のばしかけでもトレンドヘアに!

    前髪アレンジで簡単イメチェン!のばしかけでもトレンドヘアに! ビューティ

  2. 【元CAのポーチの中身】まるで救急箱⁉︎ メーク直しを時短化、超ミニマル精鋭アイテム

    【元CAのポーチの中身】まるで救急箱⁉︎ メーク直しを時短化、超ミニマル精鋭アイテム ビューティ

  3. 【女子ラーメン度4点の高得点】リコピンで健康的に!! お洒落みそトマトらーめんを“赤坂”で発見

    【女子ラーメン度4点の高得点】リコピンで健康的に!! お洒落みそトマトらーめんを“赤坂”で発見 グルメ

  4. 疲れた体と心にしみるあっさりスープに癒された夜【女同士でラーメンナイト】

    疲れた体と心にしみるあっさりスープに癒された夜【女同士でラーメンナイト】 グルメ

編集部のオススメ記事
  1. 爆売れ中の新顔フード・タクロ。味も食感も日本人にウケそうなので日本販売を希望します♡

    爆売れ中の新顔フード・タクロ。味も食感も日本人にウケそうなので日本販売を希望します♡

  2. 【結婚♥お金】結婚したいけどお金がない! お金がなくても結婚できる?

    【結婚♥お金】結婚したいけどお金がない! お金がなくても結婚できる?

  3. 東京の【手土産】9選、一目置かれる大人の一品まとめ【保存版】

    東京の【手土産】9選、一目置かれる大人の一品まとめ【保存版】

  4. 【結婚♥ 両家の顔合わせ】服装・手土産・場所・費用負担って、どうするの?

    【結婚♥ 両家の顔合わせ】服装・手土産・場所・費用負担って、どうするの?

ピックアップ記事
  1. “トム フォード”フレグランスが誘う、美しき夏の記憶【PR】 precious

    “トム フォード”フレグランスが誘う、美しき夏の記憶【PR】

  2. ナデシカ毎日占い nadeshiko

    ナデシカ毎日占い

  3. 【しごとなでしこ】Webエディター、ライター、アシスタント、オペレーター大募集! nadeshiko

    【しごとなでしこ】Webエディター、ライター、アシスタント、オペレーター大募集!