しごとなでしこ - SHOGAKUKAN

厳しすぎるのはムリ…だから、週末だけ「グルテンフリー」レシピに挑戦!

01

何かと話題の「グルテンフリー」。
でも、パンもホットケーキもピザもパスタもケーキも全部NGなんてガッチガチのやつは、正直ハードル高い。。。。

だから、やるならあくまで週末限定で、ゆる〜く取り入れる程度ががいい。

というわけで、「ヘルシー」と聞けば、とにかく何でも食べてみる、やってみる、かじってみる、自称「ヘルシーヲタ」なライターささきが、誰でも簡単にゆる〜く「ヘルシー」になれる情報をお届けします!

今回ご紹介するのは…
ハロウィンやクリスマスなどイベントシーズンが近いことを踏まえて…。女子会の「おもたせ」にもピッタリ、なヘルシーケーキのレシピです♪

ボウルひとつで簡単! インスタ映えする「ヘルシー シフォンケーキ」レシピ

02

☆材料(直径15cmのシフォンケーキ1台分)

【シフォンケーキ生地】
卵・・・3個(卵黄と卵白に分けておく)
ハチミツ・・・40g
塩・・・ひとつまみ
オリーブオイル・・・30g
米粉・・・60g

【豆腐クリーム】
絹ごし豆腐・・・200g
ハチミツ・・・20g

【飾り用】
フラワースパイス ※・・・適量
※ゾネントアのフラワースパイスを愛用中。

☆作り方
①ボウルに卵白を入れもったりするまで泡立てる
②ハチミツと塩を加え角が立つまでしっかり泡立てる
③卵黄とオリーブオイルを加え混ぜる
④米粉を加えさっくり混ぜ合わせる
⑤170℃に予熱しておいたオーブンで約45分焼く
⑥フードプロセッサーに豆腐・ハチミツを入れ撹拌する
⑦粗熱が取れた⑤に⑥のクリームとフラワースパイスをトッピング(なければ、フルーツなどお好みでアレンジを)して完成

見た目もキュート、そのうえヘルシーなんて、最高ですよね♡
と、今日もニンマリ、週末限定ヘルシーレシピに精を出す私なのでした〜。

ライター ささきひろこ

複数のメディアにてライター・エディター・プランナーとして携わるほか、「グルテンフリー&ヘルシーフードレシピ研究所」を主宰。美と食をテーマに発信中。

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