しごとなでしこ - SHOGAKUKAN

簡単で激ウマに♡ 専門家に聞いた「本当に美味しい紅茶の淹れ方」って?

  • しごとなでしこ編集部
  • 暮らし

紅茶を茶葉から淹れるとき、どうしてますか? 簡単なコツでいつもの紅茶がより美味しくなるんです♡

紅茶の美味しさの秘密を専門家が教えてくれるセミナーに参加

紅茶セミナー

キリン午後の紅茶のリニューアルを記念し、キリンビバレッジ湘南工場で開催された、「紅茶セミナー」に行ってきました!

このセミナーは、紅茶研究家でありながら御自身でも紅茶専門店「ディンブラ」の代表を務める磯淵 猛(いそぶち たけし)さんが講師。紅茶の歴史や美味しい紅茶の淹れ方をレクチャーしてくださいました。

紅茶専門店「ディンブラ」の代表を務める磯淵 猛(いそぶち たけし)さんが講師

美味しい紅茶の淹れるのポイントはジャンピング!

磯淵さんが教えてくれた美味しい紅茶を淹れるポイントは次の通り!

1.紅茶を淹れるのにベストなお湯の温度は95度!

2.お湯を勢いよく入れること!

勢いよくお湯をポットに淹れることで、酸素が紅茶の茶葉にまとわりつき、茶葉が全部浮かび上がります。これにより時間が経つと茶葉が上下に動き、茶葉から旨みと香りが抽出されるそう! この上下運動をジャンピングと言い、美味しい紅茶を淹れるためには不可欠なんだとか。

お湯を勢いよく入れる
茶葉がジャンピング

温度も重要で、100度以上のお湯の場合、水の中の酸素が少ないため、上下運動せず、紅茶の旨みが出なず、香りも弱く、味も薄い、お湯のような味わいになるそうです。

紅茶の入れくらべ

▲左:95度で茶葉がジャンピングした紅茶、右:100度で茶葉がジャンピングしなかった茶葉

軟水と硬水でも紅茶の味が違う?

紅茶の味

軟水で抽出すると色は薄いですが、味と香りが強い紅茶に。硬水で抽出すると、色は濃いですが、渋みがなく、スッキリとした、飲みやすい紅茶になるそう。

気分や好みに合わせて水を変えるのもいいですね! 是非おうちで試したいと思います!

紅茶
(c)Shutterstock.com

文:ライターSHIZU

あなたにおすすめの記事

アクセスランキング
  1. 歯磨きするから10分待って…!?「彼の二股が発覚した瞬間」のLINE3

    歯磨きするから10分待って…!?「彼の二股が発覚した瞬間」のLINE3

  2. 【空飛ぶCAあるある】男性客がCAを機内でナンパするのはよくあること。が、今と昔では少し違う

    【空飛ぶCAあるある】男性客がCAを機内でナンパするのはよくあること。が、今と昔では少し違う

  3. 「早急」の読み方は、“さっきゅう” or “そうきゅう”のどっちが正しい?

    「早急」の読み方は、“さっきゅう” or “そうきゅう”のどっちが正しい?

  4. 「はい」…。だけ? 彼女が「彼氏と心が繋がっていない…」と寂しく感じたLINE3

    「はい」…。だけ? 彼女が「彼氏と心が繋がっていない…」と寂しく感じたLINE3

  5. 「唆す」は、なんと読む? ヒントは、会話でも使われるアノ言葉の漢字表記です

    「唆す」は、なんと読む? ヒントは、会話でも使われるアノ言葉の漢字表記です

人気のキーワード
LIKEランキング
  1. たった2分でツルツル卵肌…!? 本格的な「金箔美容」が自宅でできるマスクは究極の時短美容♡

    たった2分でツルツル卵肌…!? 本格的な「金箔美容」が自宅でできるマスクは究極の時短美容♡ ビューティ

  2. 前髪アレンジで簡単イメチェン!のばしかけでもトレンドヘアに!

    前髪アレンジで簡単イメチェン!のばしかけでもトレンドヘアに! ビューティ

  3. 【元CAのポーチの中身】まるで救急箱⁉︎ メーク直しを時短化、超ミニマル精鋭アイテム

    【元CAのポーチの中身】まるで救急箱⁉︎ メーク直しを時短化、超ミニマル精鋭アイテム ビューティ

  4. 【女子ラーメン度4点の高得点】リコピンで健康的に!! お洒落みそトマトらーめんを“赤坂”で発見

    【女子ラーメン度4点の高得点】リコピンで健康的に!! お洒落みそトマトらーめんを“赤坂”で発見 グルメ

  5. 疲れた体と心にしみるあっさりスープに癒された夜【女同士でラーメンナイト】

    疲れた体と心にしみるあっさりスープに癒された夜【女同士でラーメンナイト】 グルメ

編集部のオススメ記事
  1. 爆売れ中の新顔フード・タクロ。味も食感も日本人にウケそうなので日本販売を希望します♡

    爆売れ中の新顔フード・タクロ。味も食感も日本人にウケそうなので日本販売を希望します♡

  2. 【結婚♥お金】結婚したいけどお金がない! お金がなくても結婚できる?

    【結婚♥お金】結婚したいけどお金がない! お金がなくても結婚できる?

  3. 東京の【手土産】9選、一目置かれる大人の一品まとめ【保存版】

    東京の【手土産】9選、一目置かれる大人の一品まとめ【保存版】

  4. 【結婚♥ 両家の顔合わせ】服装・手土産・場所・費用負担って、どうするの?

    【結婚♥ 両家の顔合わせ】服装・手土産・場所・費用負担って、どうするの?

ピックアップ記事
  1. ブレゲ「女性に夢を与えるラグジュアリー時計」【PR】 precious

    ブレゲ「女性に夢を与えるラグジュアリー時計」【PR】

  2. ナデシカ毎日占い nadeshiko

    ナデシカ毎日占い

  3. 【しごとなでしこ】Webエディター、ライター、アシスタント、オペレーター大募集! nadeshiko

    【しごとなでしこ】Webエディター、ライター、アシスタント、オペレーター大募集!