しごとなでしこ - SHOGAKUKAN

焼きそばJAPAN!どんな食材とも仲よくハーモニーを奏でる千変万化な「焼きそば」32 その2

01

懐かしのソース味、そして人気急上昇中の塩味の焼きそばが、驚くほど華麗に、そして誰もが納得の調和のとれた新しい味にアレンジされました! どんな食材や調味料とも上手にコラボして、予想外のおいしさに。絶妙なアレンジをお楽しみください♪

乗っけるだけ! 和えるだけ! 簡単アレンジ4

02

左/ふわとろ食感が新鮮! 「ふんわりとろろ焼きそば」
豚肉、キャベツ、玉ねぎをサラダ油で炒め、麵と水を加えて蒸して、添付のソースで味つけ。器に盛り、
すりおろした山芋をのせ、青のりをふる。

右/オムレツの軽い食感が楽しい! 「オム焼きそば」
豚肉、玉ねぎ、キャベツ、赤ピーマンをサラダ油で炒め、麵と水を加えて蒸して、添付のソース、青のりで味つけして器に盛り、オムレツをのせる。

03

左/焼きそばにも愛されています! 「アボカド焼きそば」
アボカド、ベーコン、玉ねぎ、にんにくをごま油で炒め、麵と水を加えて蒸して、添付のソース、醤油で味つけ。ソースとアボカドが意外にマッチ。

右/つぶつぶ食感がいいんです! 「明太子焼きそば」
長ねぎをサラダ油で炒め、麵と水を加えて蒸して、ほぐした明太子を入れ、添付の塩ソースで味つけ、青じそのせん切り、刻みのりをちらしたら完成。

冷蔵庫にある調味料でアレンジ4

04

左/ツンとくる辛さで大人味に変身! 「わさび焼きそば」
シーフードミックス、長ねぎをサラダ油で炒め、麵と水を加えて蒸して、添付の塩ソース、わさびで味つけする。わさびの辛みがソースでまろやかに。

右/どうしてこんなにも食欲をそそる? 「バター醤油焼きそば」
ちくわ、キャベツ、しいたけをバターで炒め、麵と水を加えて蒸して、添付の塩ソース、醤油で味つけする。バターと醤油の香ばしさにうっとり。

05

左/味も香りも格段にグレードアップ! 「ゆずこしょう焼きそば」
鶏ひき肉、長ねぎ、白菜をサラダ油で炒め、麵と水を加えて蒸して、添付の塩ソース、ゆずこしょうで味つけ。口の中で広がるゆずの香りが贅沢!

右/青森の人気ご当地グルメの味を再現! 「つゆ焼きそば」
豚肉、玉ねぎ、キャベツ、にんじん、天かすをサラダ油で炒め、麵と水を加えて蒸して、添付のソースで味つけし、麵つゆにつけていただく。

※焼きそばは、東洋水産「マルちゃん焼きそば 3人前」シリーズの「ソース」と「塩」を使用。

(「千変万化な焼きそば32」その3に続く)

2011年AneCan6月号「焼きそばJAPAN」より。
【本誌掲載時スタッフ 撮影/森崎一寿美(PPI)  料理制作&スタイリング/牛尾理恵 構成/幸山梨奈】
【再構成:しごとなでしこ編集部 】

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