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夏バテ防止にも効果的! TABASCO®を使った簡単レシピ「厚揚げ焼き スパイシー薬味」

フードコーディネーター・綱渕礼子さんがおすすめする、「TABASCO®ソース」を使った夏のスパイシー“赤辛”レシピ。今回は、ささっとできるスピード副菜「厚揚げ焼き スパイシー薬味」。

薬味たっぷりで夏バテ防止にも効果的!
TABASCO®ソースを使った「厚揚げ焼き スパイシー薬味」の作り方

TABASCO®ソースは実は和食にも使い勝手が良いと知ってましたか?

ぜひ、冷奴、カルパッチョ、素麺や白米、お肉や焼き魚に…アレンジが幅広い万能薬味ダレを毎日の献立に取り入れてみてはいかがでしょうか。

■材料(4人分)
・厚揚げ…2枚

<薬味ソース>
・TABASCO®ソース…小さじ2
・万能葱…5本
・玉葱…50g
・生姜…5g
・茗荷…3本
・塩…小さじ1/2
・醤油…小さじ2
・米酢…大さじ1
・胡麻油…大さじ1

厚揚げ焼き スパイシー薬味

■作り方
1.厚揚げは食べやすい大きさに切り、油を引かないフライパン、オーブントースター、または、魚焼きグリルで両面を焼く。

2.薬味ソースを作る。万能葱は小口切りにし、玉葱と生姜はみじん切りにする。茗荷は小口切りにして水にさらしてザルにあげる。

3.ボウルに2とその他の調味料、TABASCO®ソースを加えてよく混ぜる。お皿に1を乗せ、ソースを添える。

厚揚げ焼き スパイシー薬味

■TABASCO®ハラペーニョソース

TABASCO®ハラペーニョソースはスッキリとした心地良い刺激のある味が特徴。TABASCO®ソースよりも辛味単位は低いですが、さまざまなレシピや料理に特徴的な風味を加えます。

メキシコ料理、野菜料理、ドレッシング、カクテルと相性がいいです◎

TABASCO®ハラペーニョソース

TABASCO®

教えてくれたのは..綱渕礼子さん

江上料理学院にて和洋中を始めとする各国の家庭料理の講座や親子クッキング講座をする他、開発業務、撮影調理、企業料理講習会や企業研修などのフードコーディネーター業務にも携わる。現在は、非常勤講師に切り替え、フリーランスのフードコーディネーターとしてのフード撮影やレシピ開発、商品プロデュース、食育活動を中心に活躍中。

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