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関西で大ブレイク中!! 超インスタ映えする#casaneoって知ってる?

インスタで#casaneoと検索すると、次々に出てくるミルクレープのインスタ映え写真! 今年の1月に、大阪にオープンしたばかりのミルクレープブランド「Casaneo(カサネオ)」が、今関西を中心に大人気なんです♡

Casaneoってなに?

「Casaneo」とは、今年の1月に大阪 うめだ阪急本店にオープンした、ミルクレープをはじめとする重ね菓子のブランド。“重ねることで 味わい 喜びを”コンセプトに、こだわり抜いた重ねスイーツが、たくさん揃っています。

中でも代表的なスイーツで、1番人気なのが、しっとり滑らかな食感が人々を虜にするミルクレープなんです。

ミルクレープ
ミルクレープ カットサイズ 501円(税込)/12cmホール 2,268円(税込)/15cmホール 3,571円(税込)

#Casaneoの投稿がインスタグラムで大人気!

向こうが透けて見えるほど極限まで薄くしたクレープが、20層も重なり合うCasaneoのミルクレープ。

シェフがこだわり尽くしたこの層の断面が、繊細でありながら存在感抜群と、インスタグラマーからも一目置かれるスイーツに。

ミルクレープを引き立てるシンプルでおしゃれな写真から、華やかなティータイムシーンまで、#casaneoで検索すると、Casaneoのミルクレープを使った写真が、インスタにたくさんアップされています。

Mikuさん(@shashishu_daily)がシェアした投稿

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Mikuさん(@shashishu_daily)がシェアした投稿

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プレーンタイプ以外にも、「ダブルショコラ」や「クリームチーズ」、期間限定の「いちご(2018年5月31日まで)」など、味が美味しいだけでなく、色や見た目も種類豊富で美しいので、インスタ写真にぴったりなんですね!

関根シェフはミルクレープオタク?

Casaneoのシェフである関根俊成さんは、実は“ミルクレープの生みの親”

Casaneoシェフ 関根俊成さん

1988年に、当時西麻布にある「ルエル・ドゥ・ドゥリエール」でシェフをしていた関根さんが、パスタとソースを重ねて作るイタリア料理「ラザニア」から、インスパイヤされて作り出したお菓子です(関根シェフはイタリア料理の腕も一級品)。

ミルクレープオタクと周りから言われているほど、ミルクレープへの愛が深い関根シェフ。そこでCasaneoシェフの関根さんに、お話をうかがってきました!

Q.Casaneo(カサネオ)というブランド名に込めた思いを教えてください。

Casa(重ねる)Neo(新しい)という言葉を合わせてカサネオです。ミルクレープが誕生してから30年という月日が経ち、今また新しい気持ちで、ミルクレープをはじめとする、重ね菓子を生み出していきたいと思っています」

Q.ミルクレープを作ろうと思い立ったきっかけはありますか?

「当時、原宿で爆発的に流行っていたクレープを使って、何か新しいスイーツができないかと考えていた時に、ラザニアのように、麺を重ねて生まれる美味しさがクレープにも応用できるのではないかと、思いついたのがきっかけです」

Q.期間限定の「いちご」も大人気ですが、今後も限定フレーバーは登場されますか?

「現在はいちご(5月31日まで)ですが、夏からは桃のミルクレープを販売いたします。爽やかでさっぱりとした味に仕上がっていますので、ぜひ楽しみにしていてください!」

Q.満を持しての東京上陸。今のお気持ちをお聞かせください。

「30年前、西麻布の小さなカフェから生まれたミルクレープが、今はケーキのジャンルの一つとして愛されています。

当時私がシェフをしていました「ルエル・ドゥ・ドゥリエール」は、知る人ぞ知る、シフォンケーキが有名なカフェでした。小さなレストランが併設されていて、そこでデザートとして出したのが、ミルクレープの始まりです。

東京生まれ、東京育ちのミルクレープが、Casaneoというブランドで、また新しいミルクレープに生まれ変わり、末長くお客様に愛されるように頑張ります!」

実は意外と知らない! ミルクレープの豆知識

今ではおなじみのミルクレープも、知られていないあれこれがあるんです♪ ここでちょこっと豆知識!

◼︎ミルクレープ、実は日本生まれ!

クレープに“ミル”と名付けたので、フランス生まれと勘違いしている人も多いはず! ミルクレープは1988年に関根シェフが日本で作り出したスイーツなので、日本生まれなんです。ちなみに名前の由来は、当時流行っていたというミルフィーユから!

◼︎Casaneoのミルクレープ1枚は、紙より薄い!

クレープを薄く焼いて、重ねていけばミルクレープになるだろうと思っているみなさん。Casaneoのクレープは、関根シェフが徹底的にこだわり、向こうが透けて見えるほど、紙より薄く作り上げています。

この薄い生地は、上から空気を吹き付けて、一気に生地を伸ばすからこそできる、Casaneoならではのワザ。ご家庭で真似ができるほど、簡単に作れるスイーツでは、ないんです。

ついに東京へ上陸! 2018年5月10日(木)、アトレ吉祥寺に念願の2店舗目がオープン♡

関西で大ブレイク中のCasaneoが、関東初出店!

ミルクレープを追求し続けた関根シェフが辿りついた、絶妙な火加減で焼き上げる、向こうが透けるほど薄い20層の生地。そしてオリジナルブレンドのクリームと仕上げのキャラメリゼが、柔らかく絶妙な食感を実現しました。

大ブレイク間違いなしのCasaneoのミルクレープを、ぜひ試してみてくださいね♡

Casaneo(カサネオ)アトレ吉祥寺店
東京都武蔵野市吉祥寺南町1-1-24 アトレ吉祥寺本館1F
営業時間:10:00〜21:00
定休日:アトレ吉祥寺に準ずる

Casaneo オンラインショップ

協力/Casaneo

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