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たこ焼きの元祖は? 銅板派と鉄板派ってナニ? たこ焼きの意外と知らない秘密教えます♡

大阪の名だたる店舗を集め、たこ焼き文化の普及につとめている「お台場たこ焼きミュージアム」発! たこ焼きトリビア4選、あなたはいくつ知ってる?

たこ焼きの世界をもっと知ろう! たこ焼きトリビア4選

たこ焼きはいつ生まれたの? 関東と関西の違いは?

たこ焼きの知られざる歴史、たこ焼きにまつわる裏話、たこ焼き店の裏事情など「お台場たこ焼きミュージアム」のプロデューサーで“たこ焼き通”でもある、有限会社ベス・カンパニー中村俊男さんに教えていただきました。

【トリビア1】たこ焼きの元祖は、今も人気の「会津屋」!

会津屋

「たこ焼きの元祖は会津屋。生地を丸く焼くラヂオ焼きの屋台だった会津屋が、明石焼きではタコが入っていると聞き、昭和10年にスジ肉やこんにゃくなどのラヂオ焼きの具をタコに変えることで生まれたんです」

【トリビア2】ソースはどの店も独自開発している!

たこ焼き

「大阪には小さなソース屋がたくさん存在します。たこ焼き屋においても、店舗ごとに相性の良いオリジナルソースを作り上げているんです。ちなみに会津屋は、店が国道沿いにあり、タクシーやトラックの運転手がつまんで食べやすいようにと、ソースなしで食べるのが基本!」

【トリビア3】地域によってたこ焼きを食べる時間帯が違う?

たこ焼き

「大阪では昼の売上が多いのに対して、京都では夜の売上の方が多いお店もあります。京都でとても有名なたこ焼き屋の中には、そもそも昼の営業をしておらず、17時開店というところもあるほど。たこ焼きがお酒のつまみとして楽しまれているんですね」

【トリビア4】たこ焼きの店は銅板派と鉄板派に分かれている!

たこ焼き

「たこ焼きを焼く板には銅板鉄板があり、銅板は熱伝導率が高く、たこ焼きが焼けるのも早いそう。そして鉄板の方がゆっくり焼けます。どの鉄板を使っているかによっても味は変わってくるかも!? そして人気店の銅板、鉄板はどこも特注です」

あなたはたこ焼きのトリビアいくつ知ってましたか?

本場大阪の味を東京でも食べたい! という方におすすめなのが、2018年3月にリニューアルオープンしたお台場たこ焼きミュージアム

お台場たこ焼きミュージアム

たこ焼きの元祖となる会津屋をはじめ、本場大阪の人でも驚くような名店が5店舗! それぞれの店舗に歴史があり、味、特徴がそれぞれ異なります。ぜひ実際に食べてみて、たこ焼きの奥深さに触れてみてください!

お台場たこ焼きミュージアム

所在地:東京都港区台場1-6-1 デックス東京ビーチ4階
営業時間:11:00-22:00

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