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【お弁当のスキマおかず】色を付け足したいときは「ベーコンとピーマンのチーズ炒め」

彩りキレイな「ベーコンとピーマンのチーズ炒め」をご紹介。新生活に向けて、お弁当を作る方も多いのではないでしょうか? お弁当作りの難点である「スキマ」…。そんなスキマにぴったりな「つくおき」レシピをNozomiさんに教えてもらいました!

 お弁当に色を付けたいときは…「ベーコンとピーマンのチーズ炒め」がおすすめ!

ベーコンとピーマンをささっと炒め、味付けするだけ! お弁当に色を足して華やかにしたいときに活躍します。

調理時間:10分 冷蔵保存:5日間

【材料(保存容器中1個分)】
・ピーマン:大5個
・ベーコン:1パック(ハーフ4枚)
・[◎]粉チーズ:大さじ1
・[◎]塩:少々
・[◎]ブラックペッパー:少々

【作り方】
1.ピーマンは縦半分に切ってから種を取り除き、5〜6mm幅くらいの細切りにします。ベーコンは1cm幅くらいの細切りにしましょう。

2.フライパンに油を熱し、中火でベーコンを香りがするまで炒めたら、 ピーマンを加えてさっと炒め合わせます。

3.[2]に[◎]を入れて、全体にまわるよう調味し、完成!

【ポイント】
✔︎このレシピでは、大きめサイズのピーマンを使っています。小さめサイズのものであれば個数を追加しましょう。 ひと袋5~6個入りで売られていることが多いので、ひと袋使い切りのイメージ!

✔︎ピーマンは、さっと火を通すくらいが食感もあっておいしい! ちゃんと炒めたピーマンのほうが好きな人は、ベーコンのあと早めにピーマンを加えて、好みの具合まで炒めてください。

ベーコンとピーマンのチーズ炒め

【あわせて読みたい】

教えてくれたのは...Nozomiさん

森望(もりのぞみ)。大阪府出身。SEとしてフルタイムで勤務する中で、週末に1週間分のおかずをまとめて作り置きするライフスタイルを開始。そのレシピを記録したサイト『つくおき』が大きな話題となる。サイトをもとにまとめられた書籍『つくおき』はシリーズで100万部を突破する大ベストセラー。現在は『つくおき』だけでなく、時間をかけずかんたんに作れるレシピサイト『スグめし』の運営。

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