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お弁当の悩み「スキマ」を解決! あと1品を埋める「つくおき」レシピ3選

お弁当を作るとき、おかずとおかずの間にスキマができて困ったことはありませんか? そんな「お弁当のスキマ」問題を解決してくれる、3つのレシピを紹介します。

作り置きの第一人者・Nozomiさん特製「つくおき」レシピ♪

健康的だし、節約にもなるお弁当を毎日は難しくても、たまにはオフィスに持っていきたいですよね。しかし、いざお弁当を作ってみると、どうしてもできてしまう「スキマ」。これを埋めようと思うと大変…。

あと1品足りないときに、作り置きしていたおかずがあれば便利! シリーズ累計100万部突破のつくおきシリーズ「つくおきのじみべん」(光文社)の著者であり、作り置きの第一人者・Nozomiさんが考えた、お弁当のスキマを埋められる「つくおき」レシピを紹介します。

■つくおきレシピ_1「もやしレモン」

もやしレモン

調理時間:10分 冷蔵保存:4日間
【材料】
・豆もやし:1袋(200g)
・水:1L
・穀物酢:大さじ1/2
・[◎]白だし:大さじ2
・[◎]レモン汁:小さじ2

作り方はこちら
▶︎【お弁当のスキマおかず】格安もやしがレモン風味のさっぱりおかずに変身!


■つくおきレシピ_2「炒りこんにゃく」

炒りこんにゃく

調理時間:10分 冷蔵保存:7日間
【材料】
・板こんにゃく:1枚(250g)
・ごま油:大さじ1
・[◎]醤油:大さじ1.5
・[◎]みりん:大さじ1
・[◎]輪切り唐辛子:少々(お好みで)

作り方はこちら
▶︎【お弁当のスキマおかず】冷凍保存は7日間までOK! 低カロリーな「炒りこんにゃく」


■つくおきレシピ_3「ベーコンとピーマンのチーズ炒め」

ベーコンとピーマンのチーズ炒め

調理時間:10分 冷蔵保存:5日間
【材料(保存容器中1個分)】
・ピーマン:大5個
・ベーコン:1パック(ハーフ4枚)
・粉チーズ:大さじ1
・[◎]塩:少々
・[◎]ブラックペッパー:少々

作り方はこちら
▶︎【お弁当のスキマおかず】色を付け足したいときは「ベーコンとピーマンのチーズ炒め」


時間があるときに作り置きできるおかずを作って、冷凍保存しておけば、お弁当にスキマ問題も解決します。見た目がきれいでヘルシー♡ これこそ、素敵女子のお弁当ですよねっ! お弁当を作るときは、「つくおき」レシピを活用してお弁当のスキマ問題を解決しましょう。

お弁当
(C)Shuttestock.com

教えてくれたのは...Nozomiさん

森望(もりのぞみ)。大阪府出身。SEとしてフルタイムで勤務する中で、週末に1週間分のおかず をまとめて作り置きするライフスタイルを開始。そのレシピを記録したサイト『つくおき』が大きな話題 となる。サイトをもとにまとめられた書籍『つくおき』はシリーズで100万部を突破する大ベストセラ ー。現在は『つくおき』だけでなく、時間をかけずかんたんに作れるレシピサイト『スグめし』の運営。

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