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春です! ジャン=ポール・エヴァンでスミレのガトーを楽しんで♡

ショコラコーディネーター®市川歩美がスイーツにまつわるNEWSや甘く美味しいお話をお届け! 今回はジャン=ポール・エヴァンでスミレのガトーを紹介します。

どんな味か想像できる? 食べて納得♪ スミレのケーキやマカロン

2月の末から3月上旬にかけて、フランスのコート・ダジュールにあるトゥレット・シュル・ルー村などのスミレの栽培で有名な村で、スミレのお祭りが開かれます。

ジャン=ポール・エヴァンではいま、スミレのケーキやマカロンが登場しています。素敵です。

ジャン=ポール・エヴァン ムニュ ヴィオレット

ムニュ ヴィオレット 1,491円(税込)
スミレとショコラのマリアージュを楽しめるケーキ「ヴィオレット」とドリンクのセット。(ドリンクは紅茶、コーヒー(新宿店を除く)、ショコラ ショ パリジャンから選べます)

ヴィオレット

「ヴィオレット」。スミレ色がきれい♡

スミレがほのかに香る、ヴェネズエラ産カカオを使ったチョコレートムース、甘酸っぱいカシスクリーム、ダコワーズ、ヴェネズエラ産カカオのガナッシュ、チョコレートサブレ入り・ヘーゼルナッツ風味のクルスティヤンがサクサクと香ばしいです。

美味しくて、あっという間になくなりました!

メニュー

ということで、さらにメニューを見ると、スミレを楽しめるメニューがもうひとつ。

上から2番目の「デュオ」は、マカロン2個と、ショコラショオのセットです。折角なので、このシーズンに食べておくべき、季節限定マカロンを2つセレクト。

マカロン

やっぱり選びたいのはスミレのマカロン「ヴィオレットイン」(写真右)。ほのかにスミレとカシスが香るガナッシュ入りです。カットすると(またはぱくっとかじると)断面がとてもきれい。鮮やかなスミレ色のガナッシュに見とれます。試してみてくださいね。

さらに選んだのはこちらも季節限定の「シトロンイン」(写真左)。レモンカード(レモンが香るクリーム)にミルクチョコレートを合わせたガナッシュ入りです。甘酸っぱいレモンの風味がはじけ、目ざめるような気分に。

ムニュ・ヴィオレットは、3月18日まで。フランスの文化に合わせていろいろな提案をしてくれるジャン=ポール・エヴァン。早春はスミレの香りを楽しみましょう。

紅茶 JPH メランジュ

私は紅茶の「JPH メランジュ」が好き。ケーキと一緒にどうぞ。セイロンにラプサンスーチョンを少しブレンド。香りがよく、個性的すぎず、ショコラの味とすっきり調和、相性がよいのです。

ジャン=ポール・エヴァン
※「ムニュ ヴィオレット」「デュオ」はイートインスペース「バー ア ショコラ」のある店舗でどうぞ。

ショコラコーディネーター® 市川歩美

チョコレートのジャーナリストとして最新のチョコレート情報に精通。

おすすめ・注目のチョコレートの紹介ほか、関連情報を雑誌、テレビ、ラジオ、Webなどのメディアに提供しながら、メディア・チョコレートブランド・消費者をつなぐ、日本唯一のショコラコーディネーター®として活動。

フランスの上質なショコラに1990年代前半に出会って以来、チョコレート愛好家歴は25年以上。「ショコラのある生活」を豊かにするべく、チョコレート関連イベント、トークショーへの出演、テレビ番組、記事の監修、商品企画なども行う。

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