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京都を愛してやまない編集スタッフが教える、夢に出てくるほど美味しい【京都】グルメ4

京都に行ったら絶対食べてみたい…♡ 京都を愛してやまない編集スタッフに、京都の絶品グルメを教えてもらいました。

京都をよく知る編集スタッフに聞いた! 京都の絶品グルメ

日本文化の入り口マガジンとして、奇数月1日に発売している雑誌「和樂」。日本の伝統文化、日本ならではの旅の情報などを常に集めては取材…を繰り返しているる「和樂」の編集部員なら、京都の美味しいお店をよく知っているはず♡

そこで今回は、京都を愛してやまない和樂編集スタッフが教える、京都のオススメ絶品グルメを教えてもらいました。

京都に行く前に、要チェックですよ!

■京都グルメ1:最後まで熱々の鰻が食べられる♪ 「京極かねよ」の、きんし丼

「京極かねよ」きんし丼

丼にふたは付きもの。ぴったりとふたをすることで保温性も高まれば、中身もふっくら蒸し上がる…昔の人は知恵がありますね…。

そう考えると、この「京極かねよ」の創業当時からある名物「きんし丼」は、鰻の蒲焼きの上に特大の玉子焼、その上にふたがのっています。そうすることで、最後までアツアツの鰻を食べることができるんです!

■京都グルメ2:白菜漬×豚肉が絶妙にマッチ! 居酒屋「百練」の豚しゃぶ

居酒屋「百練」豚しゃぶ

錦市場の漬物店「高倉屋」が母体となっている、京都の居酒屋「百練」。このお店の人気メニュー「豚しゃぶ」の白菜には、高倉屋の白菜漬を使用しているんです!

水菜と白菜漬が十分煮えたところで肉をしゃぶしゃぶし、肉で白菜漬を巻いたりして食べることで、お肉とトロトロになった白菜漬が一緒にたのしめます♪

箸休め的に白菜漬をそのままつまみとして食べたりと、どう食べても美味しい「豚しゃぶ」、あなたはどう食べますか?

■京都グルメ3:昔からの伝統と、時代に沿った新鮮さのお菓子がならぶ和菓子店「末富店」

「末富店」和菓子

地下鉄五条駅近くに店を構える和菓子店、「末富」。「古典の意匠や文学もきちんと頭に叩き込んだ上で、創造的な新しいデザインを提案しないといけません」という3代目主人・山口さんの言葉のとおり、ひとつひとつの和菓子や包装紙までこだわり抜いてつくられている「末富」の和菓子は、目でも味でも「京都らしさ」を味わうことができます。

贈り物にしたときに、こちらのお店の包装紙を見るだけで喜ぶ人がいるのも、特別な老舗店の証しです◎

■京都グルメ4:タレのバランスがたまらん!「加茂みたらし茶屋」の元祖みたらし団子

「加茂みたらし茶屋」元祖みたらし団子

みんな大好き、みたらし団子。その発祥地が京都・下鴨に存在しています!

京都市左京区に位置する「下鴨神社」の門前にある「加茂みたらし茶屋」は、1922年に創業された歴史ある茶屋。小粒でまんまる、プリッとやわらかなこちらのみたらし団子は、黒砂糖ベースの甘じょっぱいタレと、香りも味も香ばしい醬油だれの2種類から選ぶことができます。

お土産用にも包んで帰りたいけれど、なんといってもここのお団子は熱々が絶品! ぜひその場で召し上がってください。


日本文化の入り口マガジン「和樂INTOJAPAN」では、日本美術や旅、展覧会情報を随時配信しています。もちろん京都のグルメや歴史にまつわる記事も盛りだくさん♡ サイトも合わせてチェックしてくださいね。

和樂INTOJAPAN

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