しごとなでしこ - SHOGAKUKAN

AneCanセレクト 使い勝手の便利なチューブ型調味料6選

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お役立ちレシピが満載で話題となったAneCan8月号別冊付録『夏レシピBOOK』。今回はその中でも紹介したAneCanセレクトの“使い勝手の便利なチューブ型調味料”をご紹介!

脇役ながら、食材の味を生かし、料理の味を左右する調味料

チューブのふたを開けて絞るだけで、手が汚れないうえに、ちょい足しも楽々 使いやすさを重視するなら、チューブ型の調味料がオススメです。

チューブ型調味料のGood Point
・量の調節が簡単 使いたい分量を、手早く絞り出せる
・ひとり暮らしの人でも使い切れるコンパクトサイズで、冷蔵庫でも置くスペースに困らない!
・空気に触れる部分がほとんどなく、衛生的!
・スプーンなどの洗い物が出なくて、スマート調理が可能!

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1. 粒柚子胡椒 青
柚子の香りと唐辛子の辛みが存在感満点。うどん、そばだけでなく、餃子、白身魚の刺身など、オールマイティに活躍 します。100g ¥700(川津食品)

2. ムッティ トマトペースト
約800gのトマトを裏ごししてギュッと濃縮。煮込み料理やミートソース、カ レー、ピザソースなどに使えて万能! 130g ¥300(オーバーシーズ)

3. バレーナ アンチョビペースト
カタクチイワシをしっかりと塩漬けした芸術品。オリーブオイルでにんにくを煮て、ペーストを溶かせばバーニャカウダが完成。65g ¥570(稲垣商店)

4. スンチャンコチュジャン
韓国料理はもちろんのこと、世界各国のどんな料理にも合う唐辛子味噌。味噌汁に入れれば、旨辛チゲも簡単にできます 60g ¥189(大象ジャパン)

5. 四川豆板醤(チューブ)
唐辛子と空豆を発酵させて作った唐辛子味噌。麻婆豆腐や酸辣湯スープ、棒々鶏のソース、スペアリブの隠し味にもなります。100g ¥250(ユウキ食品)

6.芳香熟味チューブ
片手で簡単に適量の味噌が絞り出せ、 スピーディに味噌汁が完成。お鍋の中で溶けがよくて、味噌こしすらしなくてOK 400g ¥340(竹屋)

AneCan8月号別冊付録「夏レシピBOOK」より
【2016年AneCan8月号掲載時スタッフ 撮影/清藤直樹 取材協力/井手あずみ 構成/山中ゆうき】

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