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もち麦配合でどう変わる?「しみチョコ」新商品の開発秘話を聞いてみた!

人気のチョコスナック菓子「しみチョココーン」から、チョコスナック史上初となる話題の穀物「もち麦」を配合した「しみチョココーン もち麦使用」が2018年1月22日に発売!

健康意識の高い人にも勧めたい! 「もち麦」配合のしみチョココーンが新発売

従来のしみチョココーンの美味しさはそのままで、サクサクした触感の中に、もち麦由来のプチプチ感や香ばしさを楽しむことができる、2018年1月22日に新しく発売となる「しみチョココーン もち麦使用」

食物繊維が豊富に含まれているもち麦には、糖質の吸収を抑える働きがあるので、体型が気になり始めた方、食生活に気を付けたい方にもおすすめのお菓子です。

しみチョココーン もち麦使用
「しみチョココーン もち麦使用」120円(税抜) 2018年1月22日発売

開発担当者が語る! もっともこだわったポイントは…もち麦38%配合の黄金比

「商品開発の過程で、最もこだわった点はずばり…『もち麦』の配合量です。

試作の過程で、特に調整が必要であった点が『もち麦』の配合率でした。『しみチョココーン』は名前の通り、通常はスナック生地にコーンを100%使用しています。その生地にどこまでの比率で、もち麦を配合できるかと何度も何度も1%刻みで検討しました」

スナック

「美味しくなくてはいけない、そして出来るだけもち麦を入れたい…ということを念頭に置いて試作を繰り返した結果、スナック生地へのもち麦の配合率は『38%』という数字で着地しました。

通常のしみチョココーンと比べて、もち麦を配合したことで香ばしく、よりスナッキーな食感に仕上がっています!(開発担当者)」

shimi3

健康意識の高い方が注目しているもち麦を使用しているだけでなく、「グルテンフリー」に仕上げているのもポイントの「しみチョココーン もち麦使用」、カラダに気を使っている方も是非食べてみてくださいね!

しみチョココーン 公式サイト

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