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焼きそばでわかる!? ふっ素加工フライパンの買いかえどき

  • しごとなでしこ編集部
  • 暮らし

いつも使っているフライパンや鍋、いったいいつが買い替えどきかわからない。そこで調理用品メーカーにお手入れ方法や買い替えどきの目安を聞いてみました。今回はふっ素加工&ダイヤモンドコート等の内面加工がほどこされた調理用品についてです。

素材によるお手入れ法をマスターすれば、お鍋が長持ちしたり、より快適に使うことができるはず!

そこで調理用品の企画・開発・販売を行っている調理用品メーカー和平フレイズ株式会社さんに、お鍋のお手入れ方法や買い替えどきを伺いました。

内面加工(ふっ素樹脂、ダイヤモンドコート等)素材

フライパン 内面加工

◆特徴

内面加工により、すべりが良く、こびりつきにくいので使い勝手がよいのが特徴。

◆日常のお手入れ法

使用後は、中性洗剤でスポンジなどやわらかい材質の物を使い、表面を軽くこすれば汚れは簡単に落ちます。

調理時、金属ヘラ使用可能と表示の有る物も、木製や耐熱樹脂製のツールを使うとキズが付きにくく、一層長持ちします。過度のから炊きや高温調理を長く続けると被膜をいためる原因となるので避けて。

◆買い替えの目安

ふっ素加工を施した底面が茶色く変色し始めてきたら、焦げ付きやすくなってきます。焼きそばがこびりつきやすくなってくるとふっ素が劣化している可能性が高いのでひとつの目安にしてみてください。

また焦げつく場所、焦げ付かない場所がまだらに出てくるようであれば、ふっ素の劣化が始まっている目安に。ガス・IH問わず、熱源に近い部分から焦げ付きが早くなる傾向にあるので使用する熱源と照らし合わせて。

◆錆びた場合

ふっ素樹脂、ペイントで表面加工をしてない「銀色」の部分で白い錆が出てくる場合も。サンドペーパー等でかるくこすって取り除いて。


調理用品には、今回紹介したふっ素加工やダイヤモンドコートなどの内面加工素材のほか、鉄、ステンレス、ホーロー、アルミニウム、銅など様々な素材を使ったものがありますが、素材により最適なお手入れ方法は異なります。

適した方法でお手入れをして、道具を長く大事に使いたいですね。

和平フレイズ

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