しごとなでしこ - SHOGAKUKAN

忘年会でも使える「ズルイ食べ方」低血糖を防ぐお酒のおつまみってなーんだ?

忘年会続きで毎日お酒を飲んでいるという人は、低血糖にご注意を。そんなときは...おつまみにアレを選んで!

忘年会ですぐ使える! お酒を飲むときの「ズルイ食べ方」

皆さん、「低血糖」という言葉を聞いたことがあるでしょうか?

低血糖とは、血糖値がある数値より低くなり過ぎる状態のことをいい、発汗や震え、頭痛、意識障害など症状が起こります。お酒の飲み方によっては低血糖状態になることがあるので、注意が必要です!

アルコール類のなかでも、焼酎、ウイスキー、ウォッカなどの「蒸留酒」は、カロリーはありませんが糖分は含みません。ですから、おつまみを食べずに焼酎などの蒸留酒を飲んでいると、低血糖状態になる可能性が高くなるのです。

では、どのようなお酒を飲むときには、どんなおつまみが優れているのでしょうか?

今回は、書籍『医師が信頼を寄せる栄養士の糖質を味方にする ズルイ食べ方~人生を守る「足し算食べ」BEST100~』の中から、これからの忘年会シーズンに役立つ、お酒にまつわる「ズルイ食べ方」をご紹介します。


■ここで、問題。

おつまみとして二次会でよく食べられている「柿ピー」ですが、

1.柿ピーの柿の種だけ食べる

2.柿ピーのピーナッツも一緒に食べる

3.柿ピーのピーナッツだけ食べる

どれが、最も低血糖になりにくいでしょうか?

柿ピー
(C)Shutterstock.com
女性 ビール
(C)Shutterstock.com

答えは、3.ピーナッツだけ食べるです!

ではなぜ、ピーナッツだけの方が良いのでしょう? 理由はこちら。

お供にしたいおつまみは「柿なしピーナッツ」

ピーナッツは油脂分が多く、血糖値を上げ過ぎたり下げ過ぎたりしないため、低血糖になりにくいのです。1.2.は血糖値を急上昇・急降下させる可能性があります。(『医師が信頼を寄せる栄養士の 糖質を味方にする ズルイ食べ方~人生を守る「足し算食べ」BEST100~』より)

また、二次会のシメに焼きおにぎりや雑炊などのご飯ものを食べた場合、下がっていた血糖値が食べた途端に急上昇し、その後低血糖になる可能性が高くなります。なので、二次会のおつまみはナッツ類やするめがオススメです。

ご飯ものを食べるのは、一次会のシメにしましょう。

教えてくれたのは... 管理栄養士の足立香代子さん

『太らない間食』(文響社)がヒットした、話題の管理栄養士。年間100回を超える講演会を通して、医師への指導、管理栄養士の育成に携わり、医療現場では〝栄養食〟の面から生活習慣病患者をサポート。レストラン級の美味しい病院食が話題となりレシピ化された『せんぽ東京高輪病院 500kcal台のけんこう定食』(ワニブックス)は、シリーズ累計10万部を突破。現在、書籍『医師が信頼を寄せる栄養士の 糖質を味方にする ズルイ食べ方~人生を守る「足し算食べ」BEST100~』(ワニブックス)が好評発売中。

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