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揚げ物=太るは思い込み!? 揚げ物を食べるときに守りたいルール3

揚げ物を食べるときの「太りにくい食べ方」、気をつけるべきはこの3つ!

太らない揚げ物の食べ方の3つのポイント

11月21日は、何の日か知っていますか?

ケンタッキーフライドチキン(KFC)の日本第1号店・愛知県名古屋市西区にオープンしたことを記念に制定された「フライドチキンの日」、そしてかきのシーズンとなる11月、そしてフライにしても美味しいことから、21日を「フ(2)ライ(1)」と読む語呂合わせによって制定された「かきの日」なんです!

フライドチキンにカキフライ…どちらもとっても魅力的な揚げ物♥︎ でも揚げ物って…カロリー高いし太りそうだし…と分かってはいるものの、食べたくなっちゃうんですよねー。

揚げ物 調理中

揚げ物=太りやすい食べ物のイメージがありますが、実は、揚げ物を食べる際に3つのポイントに気を付けるだけで、「太りやすい揚げ物」を「太りにくい食べ方」に変えることができるんです!

■太らない揚げ物の食べ方1:食べ合わせ

揚げ物には、野菜や海藻、きのこなど、食物繊維が豊富なものを副菜に加えましょう。食物繊維には脂肪の吸収を抑制する働きがあります。揚げ物の定番でもあるキャベツの千切りも、食物繊維が豊富なだけでなく、生食することによって食物酵素を摂ることもできます。揚げ物を食べる前に先にキャベツに箸を付けるとさらに効果的です。

唐揚げ キャベツ
(c)Shutterstock.com

また、酵素という点を意識するのであれば、揚げ物に大根おろしを添えたりレモン汁をかけるのがオススメ。脂肪の吸収を穏やかにし、代謝を促す働きがあります。

身体に入った脂肪を代謝させてエネルギーに変えるには、肉や魚、チーズなど動物性食品、舞茸・エリンギに多く含まれているビタミンB2が有効。ビタミンB2は脂質の摂取量が多いほど必要になります。

■太らない揚げ物の食べ方2:食べる時間帯

揚げ物は夕食のメインに食べることが多いと思いますが、体脂肪に変えないようにするためには、お昼に食べるのがベスト

時計
(c)Shutterstock.com

起床後間もない朝食では胃腸に負担がかかります。また、夕食だと活動的な日中と異なり食後に消費するエネルギーが少ないだけでなく、夜に高カロリーな食事を取るとエネルギーが余り、脂肪として蓄積されやすいのです。

それだけでなく、人間の体内時計も大きく関係が。夜10時頃は体内時計の働きによって「BMAL1」(ビーマルワン)と呼ばれるタンパク質が急増し、脂肪の吸収を促進する働きが活発、太りやすい状態になると言われています。

■太らない揚げ物の食べ方3:油の質

飲食店で食べる場合、「揚げたて」のものを食べられますが、スーパーなどで出来合いの揚げ物を買う場合は、揚げてから確実に時間が経過しています。揚げ油の種類によってその度合いは違うものの、油は時間の経過と共に酸化します。出来合いのものを買って食べるよりも自宅で作った揚げたての物のほうが、胃腸に負担をかけることなく食べることができます。

揚げ 油 調理中
(c)Shutterstock.com

自分で揚げるなら、オリーブオイルやキャノーラ油、紅花油などの比較的酸化しにくい油や、体脂肪になりにくいココナッツオイルなど油の質を良くすることができるだけでなく、油の量も調節することもできます。たっぷりの油よりも少量の油で焼くように揚げるほうが、余計な油を摂らなくて済むのも良い点です。


ちょっと気をつけるだけで、太りにくい食べ方ができる「揚げ物」。この冬は食べ方に気をつけて、思う存分揚げ物を楽しみましょう!

情報提供元/マイクロダイエットネット

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