しごとなでしこ - SHOGAKUKAN

面倒な「じゃがいもの皮剥き」が超簡単にできる裏技

じゃがいもを茹でる前に一手間加えると、簡単に皮が剥けるって知ってましたか? 働く女子の時短料理TIPSです。

少しでも効率よく料理したい! 料理上手が実践している「じゃがいもの皮剥き」

じゃがいもの皮剥きは、ピーラーや包丁で皮を剥くのが一般的な方法ですが、皮を剥いて茹でる、蒸すなどの作業をするのは意外と手間がかかります。

私は、じゃがいもを茹でる前に一手間加えることで、簡単に皮剥きをしています。

やり方は簡単。
まずは、じゃがいもをよく洗ったら、包丁で皮の部分を一周して切れ目を入れてください。

じゃがいもの皮剥き1

次に、鍋にお湯を沸かし切り目を入れたじゃがいもを入れて湯がきます。

じゃがいもの皮剥き2

転がしながら10分~15分程全体的に火を通すと、徐々に切れ目の部分に亀裂が入ってきます。

楊枝などで中心部を刺し通ったら冷水で10〜15秒ほど冷やします。このとき、表面を急激に冷やす事で皮と実が離れやすくなるので、氷水などがオススメです。

じゃがいもの皮剥き3

最後に、切れ目のところを手で引っ張ります。

じゃがいもの皮剥き4

こんな感じで簡単に皮が外れますよ!

ビタミンの流出を最小限にしたい場合は、切り目を入れずに湯がくか、丸ごと洗ったじゃがいもをラップで包みレンジで加熱する方法がオススメです。

川崎美佳 管理栄養士

1985年生まれ。アパレル会社退社後、栄養の知識、料理の技術習得の為、調理師、管理栄養士の資格を取得。もともと感心のあった女性が内面から美しくなれる美容料理や手軽にできる家庭料理を日々研究中。

これまでの記事

あなたにおすすめの記事

アクセスランキング
  1. こんな人だったんだ…上司から届いたショックな誤送信LINEの世界

    こんな人だったんだ…上司から届いたショックな誤送信LINEの世界

  2. メールを見たら「FYI」って書いてある。さて、この意味は?

    メールを見たら「FYI」って書いてある。さて、この意味は?

  3. 今さら怖いよ〜! 元カレから届いたゾゾゾっとするLINEの世界

    今さら怖いよ〜! 元カレから届いたゾゾゾっとするLINEの世界

  4. ハードル高すぎ! 彼氏からの「難易度が高すぎる」お願いLINEをのぞき見♡

    ハードル高すぎ! 彼氏からの「難易度が高すぎる」お願いLINEをのぞき見♡

  5. ごめんなさい! 大好きだったはずの彼氏に一瞬で冷めたエピソード3

    ごめんなさい! 大好きだったはずの彼氏に一瞬で冷めたエピソード3

人気のキーワード
LIKEランキング
  1. のばしかけヘアOK! 前髪アレンジで簡単イメチェン

    のばしかけヘアOK! 前髪アレンジで簡単イメチェン ビューティ

  2. 【元CAのポーチの中身】まるで救急箱⁉︎ メーク直しを時短化、超ミニマル精鋭アイテム

    【元CAのポーチの中身】まるで救急箱⁉︎ メーク直しを時短化、超ミニマル精鋭アイテム ビューティ

  3. 【女子ラーメン度4点の高得点】リコピンで健康的に!! お洒落みそトマトらーめんを“赤坂”で発見

    【女子ラーメン度4点の高得点】リコピンで健康的に!! お洒落みそトマトらーめんを“赤坂”で発見 グルメ

  4. 疲れた体と心にしみるあっさりスープに癒された夜【女同士でラーメンナイト】

    疲れた体と心にしみるあっさりスープに癒された夜【女同士でラーメンナイト】 グルメ

  5. 【CanCamスタイリスト丸林広奈】が提案! きちんとかわいい♡ 初夏のお仕事スタイル Vol.1

    【CanCamスタイリスト丸林広奈】が提案! きちんとかわいい♡ 初夏のお仕事スタイル Vol.1 ファッション

編集部のオススメ記事
  1. 【無印良品】おすすめ神アイテム! 絶対買いの人気商品

    【無印良品】おすすめ神アイテム! 絶対買いの人気商品

  2. 大人だからこそ響く! 星野源の『ドラえもん』が泣ける

    大人だからこそ響く! 星野源の『ドラえもん』が泣ける

  3. 【プレゼント】1000名様に1,000円分の図書カードまたはQuoカードを差し上げます!

    【プレゼント】1000名様に1,000円分の図書カードまたはQuoカードを差し上げます!

  4. 【激売れ】お風呂の後で濡れたまま使うオイルがすごい!

    【激売れ】お風呂の後で濡れたまま使うオイルがすごい!

ピックアップ記事
  1. フランク ミュラーとコラボ!キッカ吉川康雄さんが手がけるウエディングメイク precious

    フランク ミュラーとコラボ!キッカ吉川康雄さんが手がけるウエディングメイク

  2. これ欲しくない女子いますか!?アラフォーのための【2017クリスマスコフレ】大特集:メークアップ編BEST7選 domani

    これ欲しくない女子いますか!?アラフォーのための【2017クリスマスコフレ】大特集:メークアップ編BEST7選

  3. ナデシカ毎日占い nadeshiko

    ナデシカ毎日占い