しごとなでしこ - SHOGAKUKAN

美味しさを逃がさず「ご飯を冷凍保存する」簡単な方法

ご飯を冷凍保存するときに、ちょっとした工夫をするだけで炊きたてのおいしさをキープできるんです!

ご飯を冷凍保存するとき、アルミホイル敷いてる?

ご飯を冷凍保存している人の多くは、サランラップにご飯を包んでそのまま冷凍保存しているかと思います。

しかし、冷凍庫に入れる際、アルミホイルを保存場所の下に敷いておくと冷凍する時間が短縮され美味しさを逃がさず冷凍できるんです。

冷凍ごはん

サランラップを包むときは、厚さが2センチくらいになるように一食分ずつ平らにふわっと包むと、解凍ムラを省けますよ。

ちなみに、オムライスや焼き飯用に、通常の水分量より少なめに炊いた「硬めのご飯」を冷凍保存しておくのもオススメです。

川崎美佳 管理栄養士

1985年生まれ。アパレル会社退社後、栄養の知識、料理の技術習得の為、調理師、管理栄養士の資格を取得。もともと感心のあった女性が内面から美しくなれる美容料理や手軽にできる家庭料理を日々研究中。

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