しごとなでしこ - SHOGAKUKAN

働く女子の時短メニュー

【おこげファンへ♥】自宅で簡単に「おこげあんかけスープ」をつくる方法

自宅で簡単にできちゃう「おこげあんかけスープ」! 冷え込む朝に。遅い帰宅時に。疲れた体に。折れそうな心に。泣きたい夜に。そしてもちろん、幸せな一日の終わりにも。心身ともに芯から温めてくれるスープがあれば、元気が出てくる!

ちょい足しテクで簡単!【おこげあんかけスープ】レシピ

■ベースのスープ【白菜のとろとろスープ】

白菜のとろとろスープ

細切りの白菜・長ねぎをだし汁で、とろとろになるまで煮る。塩、薄口醤油、みりんで味を調える。デトックス効果のある白菜たっぷりの胃腸に優しいスープ。

■1:豚肉とえのきだけをちょい足し!
【具だくさん和風スープ】にアレンジ

具だくさん和風スープ

食べやすく切った豚肉・ちくわ(または魚介系のすりみ団子でも)、えのきだけ、細切りのにんじんを加えて煮込む。そのほか冷蔵庫に残った食材を加えても◎。

■2:きくらげとオイスターソースをちょい足し!
【中華風ぜいたくスープ】にアレンジ

中華風ぜいたくスープ

きくらげ、うずらの卵を加え、オイスターソース、顆粒の鶏がらスープを少し加えて煮る。オイスターソースの香りで、ぐっと〝手の込んだ感〟を演出できる。

■3:おこげと黒酢をちょい足し!
【おこげあんかけスープ】の完成

おこげあんかけスープ

片栗粉でほんの少しとろみをつけて、市販のおこげにかける。お好みで酢や黒酢をさっと加えても◎。とろみのあるスープは冷めにくく、体を温めるのに最適。

【知っ得スープ知識】
切った食材を電子レンジにかければ煮る時間の短縮に

にんじん、ごぼう、じゃがいもなど、冬スープに欠かせない冬野菜は、やわらかく煮込もうと思うと時間がかかってしまうものが多い…。そんなときは皮をむいて食べやすく切ったところで、耐熱容器に入れて電子レンジで加熱。そこから煮込めばぐっと時間短縮になるんです!

2012年AneCan2月号「希望という名の冬スープ」より。
本誌掲載時スタッフ:撮影/森崎一寿美(PPI) レシピ作成&スタイリング/牛尾理恵 構成/幸山梨奈
再構成:しごとなでしこ編集部

【関連記事】

あなたにおすすめの記事

アクセスランキング
  1. ロフトで今めちゃくちゃ売れている、この赤いリンゴのようなものなーんだ?

    ロフトで今めちゃくちゃ売れている、この赤いリンゴのようなものなーんだ?

  2. オーストラリアで「スタバ」が流行らない理由

    オーストラリアで「スタバ」が流行らない理由

  3. 忙しい彼氏に送ってはいけないLINEのメッセージは…使いがちなあの言葉!

    忙しい彼氏に送ってはいけないLINEのメッセージは…使いがちなあの言葉!

  4. メニューはコーヒー1杯50円のみ。充電完備でスキマ時間に仕事が捗る格安カフェのヒミツ

    メニューはコーヒー1杯50円のみ。充電完備でスキマ時間に仕事が捗る格安カフェのヒミツ

  5. 正社員のリアル。2017年の平均年収は417万円! あなたの年収は多い? 少ない?

    正社員のリアル。2017年の平均年収は417万円! あなたの年収は多い? 少ない?

人気のキーワード
LIKEランキング
  1. のばしかけヘアOK! 前髪アレンジで簡単イメチェン

    のばしかけヘアOK! 前髪アレンジで簡単イメチェン ビューティ

  2. 【女子ラーメン度4点の高得点】リコピンで健康的に!! お洒落みそトマトらーめんを“赤坂”で発見

    【女子ラーメン度4点の高得点】リコピンで健康的に!! お洒落みそトマトらーめんを“赤坂”で発見 グルメ

  3. 【CanCamスタイリスト丸林広奈】が提案! きちんとかわいい♡ 初夏のお仕事スタイル Vol.1

    【CanCamスタイリスト丸林広奈】が提案! きちんとかわいい♡ 初夏のお仕事スタイル Vol.1 ファッション

  4. 疲れた体と心にしみるあっさりスープに癒された夜【女同士でラーメンナイト】

    疲れた体と心にしみるあっさりスープに癒された夜【女同士でラーメンナイト】 グルメ

  5. 【CanCamスタイリスト丸林広奈】が提案! きちんとかわいい♡ 初夏のお仕事スタイル Vol.2

    【CanCamスタイリスト丸林広奈】が提案! きちんとかわいい♡ 初夏のお仕事スタイル Vol.2 ファッション

編集部のオススメ記事
  1. 電気ひざ掛けなのに水洗い可能! キュートなネコ柄で心も体も温活まっしぐら

    電気ひざ掛けなのに水洗い可能! キュートなネコ柄で心も体も温活まっしぐら

  2. 年末のパーティにもぴったり! なクラッチバッグを3名様にプレゼント

    年末のパーティにもぴったり! なクラッチバッグを3名様にプレゼント

  3. 時短で巻き髪美人に! モッズ・ヘア独自開発のヘアアイロンがスゴい

    時短で巻き髪美人に! モッズ・ヘア独自開発のヘアアイロンがスゴい

  4. トランプ大統領へのお土産にも選ばれた「箔一」の金箔配合マスクってなに?

    トランプ大統領へのお土産にも選ばれた「箔一」の金箔配合マスクってなに?

ピックアップ記事
  1. 【PR】ルイ・ヴィトン ギフトアイテム診断 precious

    【PR】ルイ・ヴィトン ギフトアイテム診断

  2. これ欲しくない女子いますか!?アラフォーのための【2017クリスマスコフレ】大特集:メークアップ編BEST7選 domani

    これ欲しくない女子いますか!?アラフォーのための【2017クリスマスコフレ】大特集:メークアップ編BEST7選

  3. ナデシカ毎日占い nadeshiko

    ナデシカ毎日占い