しごとなでしこ - SHOGAKUKAN

「やせるおかず」で本当に痩せる! 31歳ワーママ Vol.26

蒸し暑〜い日は、酸味の効いたさっぱり【やせおか】レシピ!

1年で26Kgの減量に成功し、その後リバウンドもなし! という料理研究家、柳澤英子さんの大ヒット本『やせるおかず作りおき』シリーズのレシピを使った、ワーキングマタニティマザーの「やせおか」体験レポート連載です。

妊活大成功★ やせおかでのヘルシーマタニティライフに31歳・ワーママが挑戦中!

どうも、こんにちは! 現在「やせおか」でダイエット生活を送っている、IT系メーカーで働く一児の母、ワーママなでしこのJ子です。
フルタイム勤務で子育てをしているので忙しく、食事はお惣菜で片手間に終わらせる哀しい毎日。痩せるどころか毎月少しずつ体重が増えていく…という危機的状態に、これはいかん!! とやせおかダイエットをスタートしたら、ダイエットに成功する前に妊活に成功! 理由は多々ありますが、ヘルシーに栄養バランスのいい食生活を実践できるやせおか効果は大きかった! と個人的に分析しています。

先週、主治医の先生から「運動を始めてもいいですよ!」とのお墨付きが。久しぶりに駅の階段にチャレンジしたのはいいけれど、階段を上るだけでゼイゼイハアハア息が上がるのなんのって。あまりの体力低下にショックを受けてしまいました。少しずつ体を慣らしていって、運動を再開したいなぁと思っている今日この頃なのですが…。

酸味のきいたさっぱりやせおかで夏の暑さを忘れちゃおう♪

蒸し蒸しとした暑さが続きますねぇ。こういうときに食べたくなるのは、酸っぱさを感じる料理! レモンで、お酢で、梅で……さっぱり+適度な刺激が、暑さからくる気だるさを吹き飛ばしてくれる♡

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1.鶏手羽のレモン煮
<材料>
・鶏手羽中…6本
・レモン…1個
・セロリ…1本
・オリーブ(グリーン・種なし)…6個
・塩、こしょう…各少々
・オリーブオイル…小さじ1
・水…1/2カップ
<作り方>
(1)鶏手羽中は骨に沿って切れ目を入れ、塩、こしょうをふる。レモンは薄切りにする。セロリは斜め薄切りにして保存容器に敷く。
(2)フライパンにオリーブオイルをひき、手羽中を並べ入れて中火にかける。焦げ目がついたら裏返し、レモン、オリーブ、水を入れる。煮立ったら弱火にし、ふたをして10〜15分煮る。
(3)熱いうちに(1)の容器に入れる。

見た目の爽やかさ・おしゃれさにテンションが上がる! 友人が遊びに来たときのおもてなし料理に使いたいですね。レモンの酸味と調味料の甘みが手羽のコクとマッチして、味だっておしゃれ!

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2.豚肉ともやしのピリ辛あえ
(レシピは『夫もやせるおかず 作りおき』P.18に掲載)
我が家の男性陣が特に気に入っていたレシピをリピート。がっつり満足できるボリューム感、お酢が決め手のさっぱり感…その両方があるところがいいんですよね♪ さらに、もやしという家計に嬉しい材料でカサましできてママも嬉しい限りです(笑)

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3.肉巻きズッキーニ
(レシピは『超入門! やせるおかず 作りおき』P.42に掲載)
はい! 夏野菜巻いちゃいました! 大好きなお肉で巻いちゃいました! チーズとお肉で食べ応え抜群♡ 梅をほんのり入れていることで、さりげない酸味がアクセントに。このちょっと酸っぱい感じが今の暑さにぴったり♪

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4.トマトのフレッシュソース
(レシピは『やせるおかず 作りおき』P.109に掲載)
先週、肉みそ坦々ソースを作ったのですがこれがすごく使える! 美味しいソースがひとつあるだけで、毎日の料理がぐんと手軽に美味しくなることを学んだ私。今週もソースレシピをラインナップに加えてみることに。
今週は、酸味のきいた洋風ソースをセレクト。スモークサーモンやレタスに和えて食べました♪ こういうひと手間(手間ではないけれど!)が、食卓をランクアップしてくれるんですね。

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5.鶏ハム
(レシピは『やせるおかず 作りおき』P.18に掲載)
料理下手な私がお届けする、今週の挑戦メニュー。今週はハムづくりです! 料理が苦手なのに、ハムなんて作れるの!? というか作っていいの!? と思わずにいられないけれど、やせおかを信じてレッツチャレンジ!
結果は言わずもがな、さすがやせおかと唸らされる美味しさ。手間もかからなかったので、また作ってみたいなぁ。

今週頑張ったこと:マタニティヨガ始めました! しかしまさかの…!?

先週はマタニティエステで体をほぐしてもらったので、今週はほぐした体をしっかり使うためにヨガへ!! ゆる〜くゆった〜りとしか動いていなかったのに、翌日はなんとびっくり、筋肉痛になってしまいましたとさ…とほほ。運動不足、ここに極まれり。

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習ったヨガのポーズを家でもコツコツ復習…。体力が戻ってくるよう、焦らずに続けていこう。

今週の反省:ダイエットの天敵とわかっちゃいるけど! 甘いものと炭水化物が恋しくて。

味覚が変わって、食べ悪阻があって……というマタニティライフを送ってきましたが、特にここまでは甘いものへの欲求心は湧いてこなかったんです。なのに! それなのに!! 今週はついに甘いものと炭水化物を摂取したくなってしまいました。

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1袋3本入りのコンビニ菓子パン。あら? 気づけば残り1本しかない……。犯人は、えぇ〜っと…ネズミかしら〜(棒読み)。

今週の測定結果:お腹の子供と一緒に、私の体重も体脂肪もすくすく成長中!

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右→やせおか開始直前、左→中間測定時の私です。
数字は中間測定の内容になっています。
測定協力:渋谷DSクリニック
【身長】162.0cm
【体重】60.2kg
【体脂肪率】31.6%

そして今週の結果。中間測定結果と比較していきます。

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【体重】60.2kg → 59.85kg → 60.15kg → 61.15kg → 61.5kg → 61.5kg → 61.7kg → 62.15kg → 63.15kg → 64.1kg → 65.05kg → 65.85(今週は+0.8kg/中間測定時から+5.65kg)
【体脂肪率】31.6% → 29.0% → 29.6% → 30.1% → 31.1% → 31.9% → 31.1% → 31.2% → 32.7% → 33.9% → 34.6% → 35.4%(今週は+0.8%/中間測定時から+3.8%)
う〜ん、安定期に入ってから特に増加傾向。子供はすくすく育ってもいいけれど、自分まで一緒に育ちすぎてしまってはいけないわけで。軽い運動についていけない自分の体の状態を考えると、代謝が落ちてしまって太りやすくなってしまっているんですかね。ヘルシーに栄養を摂取して、しっかり体を動かす! 当たり前のようでなかなか実践できないダイエットの基礎。ここで再度体に覚えこませなければ!
※「やせおか」が妊活やマタニティ生活にいい、というのはあくまで個人の感想です。

スマホでラクやせ! 健康やせ!
「やせおか」公式サイトはコチラ

『やせるおかず 作りおき』シリーズ

食事法のみで、1年間で26kgの減量に成功した料理研究家の柳澤英子さん。ダイエット成功の秘密は“やせる食べ方”と“作りおきできるヘルシーメ ニュー”にありました! 減量中、実際に食べていたレシピをまとめた本「やせるおかず 作りおき」は無理なく簡単に誰でもダイエットできるとたちまち評判に。お弁当版・レンチン版などより便利にパワーアップしていく「やせおか」シリーズは累 計230万部を突破する大ヒットを記録中です!
シリーズ最新刊は『全部レンチン! やせるおかず作りおき2』。掲載72レシピはすべて10分で作れるから、働く女性や忙しい主婦や高齢者にも負担がかかりません。身近な食材、調味料だけで 作れてしかもおいしい! 第1弾から進化したポイントは3つ。1.第1弾で多くの問い合わせのあった「容器」のサイズ容量や使い方のコツを、各レシピごとに記載。2.調理の過程を 3コマの写真で見せました。3.1時間で作れて材料を使い切りできる6品セット。めざせストレスなし&ストックなし生活!

<最新刊好評発売中!>
「全部レンチン! やせるおかず 作りおき2」
著/柳澤英子

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