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夏疲れに効果的な食材は◯◯◯◯だった!

今年は早くも猛暑が予想されていて、カラダへの負担が気になりますよね。夏の疲れたカラダにおすすめの食材があるのを知っていましたか?

そのおすすめ食材が「夏まいたけ」。まいたけは免疫力を高めたり、腸内環境を整えたりする効果があることで知られています。胃腸の疲れが出やすい季節だからこそ、効果的な食材をうまく取り入れていきたいですよね。

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夏は冷房の効いた室内と、気温の高い屋外を行き来することが多く、冬よりも免疫力の低下を招きます。食物繊維の中に含まれる「βグルカン」という特殊成分には免疫力を高める効果があることで知られていて、まいたけだけにしか見つかっていない 「MDフラクション」は免疫機能の司令塔と呼ばれる 「マクロファージ」に刺激を与え、その働きを約2〜3倍も高めてくれるそう。その結果、免疫システムを通常の2〜5倍の働きまでアップすることが期待できます。

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また「MXフラクション」という、まいたけだけにしか見つかっていない特殊成分にも注目。臓器や血中の悪玉コレステロールの合成を抑え、古い胆汁酸と一緒に体外に排出します。新しい胆汁酸の量を高めることで、体内のエネルギーを生産するミトコンドリアの働きを活発化し、疲れにくいカラダを保つ効果が。また、MXフラクションは腸の蠕動(ぜんどう)運動を活発化させるため、排泄器官である腸の動きもよくしてくれる効果があります。そのため、夏の胃腸の疲れやカラダの疲れへの効果が期待できるんだそう。

まいたけの効果を最大限に期待するのならば、1日の摂取量は「100g~200g」(市販の1パックが約100g前後)が理想的。
まいたけの栄養価を摂取するのに有効な調理方法は以下のとおり。
1.長時間の熱調理に注意(130度以上で、MXフラクションが分解されてしまう)
2.水で溶け出してしまうので水洗いをしない
3.茹でたり蒸したりしたときにでる黒い液体に成分が入っているので捨てずに一緒に摂取

ちなみにライターOは今まで黒い液体が嫌で茹でこぼしていました…。今までの食べ方では、大事な成分がダダ漏れだったということにショックを受けています。

慶應義塾大学ヘルスサイエンス・ラボ代表・渡辺光博先生は、「まいたけが持つ豊富な食物繊維や、MXフラクションによる腸の蠕動(ぜんどう)運動は、胆汁酸の排出に効果がある食物と考えられています。胆汁酸にはカラダの中を何度も巡った”古い胆汁酸”と、肝臓でつくられる “新しい胆汁酸”があります。この胆汁酸はコレステロールや脂質などの 脂っこいものを消化吸収するだけでなく、新しい胆汁酸の量が高まると、ミトコンドリアが活性化することが解明されています。細胞を元気に動かすミトコンド リアは、”エネルギーの生産工場”とも呼ばれ、各細胞が元気に動くようにエネルギーを作りだす重要な細胞です。ミトコンドリアが活性化すると、夏の疲れや基礎代謝アップ、疲労感の解消、さらには老化対策につながると考えられます」とコメント。

こんなに体にいいと聞いたら食べないわけにはいきません!夏、積極的にまいたけを食して「夏疲れ」対策をしっかり行っていきましょう。

参照元:まいたけPR事務局

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