しごとなでしこ - SHOGAKUKAN

「やせるおかず」で本当にやせる! 36歳リバウンド女子 Vol.19

仕事、仕事に追い込まれ…「やせおか」ダイエットの妨げに…

1年で26Kgの減量に成功し、その後リバウンドもなし! という料理研究家、柳澤英子さんの大ヒット本『やせるおかず作りおき』シリーズのレシピを使った、働く女性の「やせおか」体験レポート連載です。

やせおかダイエットに、36歳・独身みなとみらいOLが挑戦中!

みなさん、こんにちは。
「やせるおかず 作りおき」シリーズのレシピを日々の食事に取り入れてダイエットに取り組んでいるN美と申します。36歳・独身・みなとみらいにある某企業で働く「しごとなでしこ」でございます。
好きなことは食べること。苦手なことは運動。物心ついた頃からずっとぽっちゃりで、学生時代は体重90kgの大台に乗りかけたことも。普段から、やせてはリバウンドし、またやせてもリバウンド…を繰り返すばかり。現在は50kg〜60kgの間をウロウロしていますが、最終目標は40kg台! やせおかダイエットに取り組むことにしました。
2週間、更新ができずにいました。すみません! とにもかくにも仕事に忙しい日々(涙)。ストレスから逃げられない毎日で、ダイエットもなかなか上手くいっていないけれど、やせおかは私にとって“ちゃんとした生活”の最後の砦。やせおかを続けているからこそ、なんとか健康的に生活できているんです。これがダイエットにも反映されることを祈って…。


新しいレシピに挑戦♪ 忙しい日々を、やせおかで少しでも楽しく

これだけやせおか生活を続けていても、まだまだ挑戦できていないレシピが山のようにあるんです。リピートレシピが多くなりがちなので、今週はあえて作ったことのないレシピに挑戦してみることに。仕事が辛い分、せめてやせおかは楽しく…! 暑くなってきたので、副菜はカレー味をメインにスパイシーさを出してみました。

1.塩いり鶏のピーマン和え
(レシピは『全部レンチン! やせるおかず作りおき2』P.33に掲載)
お肉と野菜が同時に食べられるレシピがやっぱり好き。これが食事に一品はいるだけで、栄養バランスがぐっとよくなりますよね。塩味とピーマンの苦味とのバランスがGOOD。

2.豚肉ときゅうりのポン酢マリネ
(レシピは『夫もやせるおかず 作りおき』P.16に掲載)
こちらはリピートレシピ。1.と同様にお肉と野菜を一緒に摂れるものを。味付けはポン酢だけ…と、とってもシンプルな味付けのメニューですが、それゆえに味も決まりやすい♪  豚肉をさっぱりいただきたい時はコレですね!

3.キャベツのカレースープ煮
(レシピは『やせるおかず 作りおき』P.101に掲載)
ダイエットといえば! な野菜、キャベツ。カレースープに仕立てることで、満足度もより上がるような気がします。食物繊維もしっかり摂取しなくては!

4.なすとししとうのみそ炒め
(レシピは『お弁当もやせるおかず 作りおき』P.99に掲載)
夏になると、やっぱりなすが食べたくなる! のは私だけではないはず。ししとうと味噌でピリッと甘辛く炒めて…なすの食感とこの味の絡み具合がたまりません♪

5.パプリカと豆もやしのカレー炒め
(レシピは『全部レンチン! やせるおかず 作りおき』P.39に掲載)
お弁当に入れたとき、グンと見た目を鮮やかにキレイにしてくれるパプリカ。パプリカを使っているレシピにはついつい惹かれてしまいます。普通のもやしよりも栄養価が高く、食べ応えもいい豆もやしを使っているところが、さすがやせおか! と思わされます。

6.なすとみょうがの梅肉あえ
(レシピは『全部レンチン! やせるおかず 作りおき』P.63に掲載)
<材料>
・なす…2本・みょうが(薄切り)…3個
・梅干し(種を取り、包丁でたたく)…2個
・A→塩、ごま油…各少々
・B→みりん…大さじ1/2
しょうゆ…小さじ2
ごま油…小さじ1

<作りかた>
(1)なすはピーラーで皮を縞目にむき、乱切りにして水に5分ほどさらす。
(2)なすを水がついたまま耐熱皿に並べ入れ、Aをまぶす。ふんわりラップをしてレンジで3分加熱してそのまま冷やす。
(3)保存容器に(2)、みょうが、梅干し、Bを入れて混ぜる。

夏野菜のなす、そしてみょうがに梅。毎日の暑さを忘れさせてくれるような、さっぱりとして爽やかな一品です。これからどんどん作って食べたくなりますね!

今週のやせおか弁当。

枠の中をミニトマトでさらに仕切って、メインの肉料理を2種類詰め込んだ日も。

今週の頑張ったこと:新しい水着を買って、ダイエットのモチベーションUP!

夏本番もどんどん近づいてきたところで、水着を買いに友人とショッピングに行ってきました! 私が選んだのはこんな1着。

前から見るとワンピースですが、後ろ姿はビキニタイプになっている一風変わったデザインなんです。ぐっと脇腹がくり抜かれたシルエットも特徴的。この水着をきれいに着られるように…励まねば……。

今週の反省:サラダでヘルシーランチのはずだったのに…!?

友人と一緒に水着を買いつつ、そのままランチ。主菜とサラダ2品をセレクトできるデリスタイルのお店へ。

サラダでヘルシーに♪ という狙いだったはずなのですが、野菜のボリュームが少ない、ただのがっつりランチになってしまいました。こんなはずでは……反省(涙)。

今週の測定結果:仕事の忙しさに苦しみながら…一進一退の日々が続きます

右がやせおか開始直前の私、左が中間測定時の私。
数字は中間測定時の内容です。

計測協力:渋谷DSクリニック
【身長】155.7cm
【体重】55.8kg
【体脂肪率】29.5%

そして今週の測定結果。中間測定の結果と比較してみます。

【体重】55.8kg → 58.0kg → 57.8kg → 58.3kg → 58.9kg → 58.3kg(先週比−0.6kg/中間測定比+2.5kg)
【体脂肪率】29.5% → 31.3% → 29.3% → 30.1% → 30.6% → 未測定(先週比–%/中間測定比–%)

すみません、体脂肪率をうっかり測定し忘れてしまいました…。相変わらず、上がったり下がったりを繰り返すばかりの数字を見ると、ため息が出てしまいます。ストレスフルな生活をなんとか乗り切っていけているのは、自分の体が健康である証拠でもあるんですよね。これは、まさしくやせおか効果。やせおかのヘルシーさをもっとダイエット面に反映させていけたら…!

スマホでラクやせ! 健康やせ!
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『やせるおかず 作りおき』シリーズ

食事法のみで、1年間で26kgの減量に成功した料理研究家の柳澤英子さん。ダイエット成功の秘密は“やせる食べ方”と“作りおきできるヘルシーメニュー”にありました! 減量中、実際に食べていたレシピをまとめた本「やせるおかず 作りおき」は無理なく簡単に誰でもダイエットできるとたちまち評判に。お弁当版・レンチン版などより便利にパワーアップしていく「やせおか」シリーズは累計230万部を突破する大ヒットを記録中です!
シリーズ最新刊は『全部レンチン! やせるおかず作りおき2』。掲載72レシピはすべて10分で作れるから、働く女性や忙しい主婦や高齢者にも負担がかかりません。身近な食材、調味料だけで作れてしかもおいしい! 第1弾から進化したポイントは3つ。1.第1弾で多くの問い合わせのあった「容器」のサイズ容量や使い方のコツを、各レシピごとに記載。2.調理の過程を3コマの写真で見せました。3.1時間で作れて材料を使い切りできる6品セット。めざせストレスなし&ストックなし生活!

<最新刊好評発売中!>
「全部レンチン! やせるおかず 作りおき2」
著/柳澤英子

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