しごとなでしこ - SHOGAKUKAN

食感が楽しい【コーヒーキャビア】今すぐ作って今夜のデザートにいかが?

海外トレンドにも詳しいライターhazukiによるボーダレスな話題。世界で、そしてインスタをはじめとするSNSで注目のキーワードを紹介しています。

SNSで話題の“コーヒーキャビア”って?

『キャビア』と聞くと、高級珍味として知られるチョウザメの卵を思い浮かべますよね。英語で『キャビア』と言う時、魚の種類に関わらず『魚卵』と捉えられることも多いのですが、魚卵とコーヒーの組み合わせ? いったいなんのこと? ですよね。

photo/@meralyilmazphotography

最近SNSで話題の『コーヒーキャビア』は、実は魚卵とは関係なく、コーヒーをゼラチンで固めた小さな玉状のコーヒーゼリー。その見た目から『コーヒーキャビア』と呼ばれており、インスタグラマーの話題となっています。日本でもすぐに流行しそうなコーヒーキャビア、インスタグラマーたちはどのように楽しんでいるのでしょうか。

コーヒーキャビアの作り方

作り方はとても簡単! コーヒー好きの人ならこだわりのコーヒーを淹れるも良し、手軽に市販のコーヒーを使ってもいいでしょう! コーヒーに好きなフレーバーを足すも良し、ミルクやシロップで甘みをつけるも良し、小さなお子さんにはコーヒーではなく、ジュースなどでアレンジして一緒に作ってみるのもいいですよ。

photo/@babakrahmani

作り方はこんな感じです。

1. サラダオイルを小さめのボウルに入れ冷蔵庫で冷やしておく。オイルはキャノーラ油でも、グレープシードオイルでも何でもOK!
2. コーヒーにゼラチンを溶かしておく。
3. 1.のボウルよりひとまわり大きなボウルに氷を入れ、ボウルの2/3くらいまで水を入れる。
4. 氷水に塩を適量入れて良く混ぜる(塩は後にオイルを早く冷やすために入れます)
5. 1.のオイルの小ボウルを氷水に浮かべるように重ねる。
6. 冷やされているオイルのボウルに、スポイトなどで取ったゼラチン入りのコーヒーを少しずつ落としていく。すると、スポイトから落ちたコーヒーの粒が瞬間的に冷やされて玉状に固まります!
7. ある程度量ができたら軽く水でコーヒーキャビアを洗ってできあがり!

動画で見るとこんな感じです。

次はゼリーのもとを使っているバージョン。こちらはボウルではなく、オイルをグラスにいれ冷凍庫で冷やしたところにゼリー液を垂らしています。カラフルな色でつくるのもいいですね!

コーヒーキャビアの楽しみかた

インスタグラマーたちが盛り上がっているコーヒーキャビアの楽しみ方は実に様々! ケーキやアイスクリーム、パンケーキなどにトッピングしたりしてフォトジェニックなデザートを次々と投稿しています。

@photos/crifashionnotes

コアントローなどのリキュールで作ったキャビアをアイスクリームなどにトッピングしている上級者も!
日本人になじみのあるコーヒーゼリーのように、シンプルにコーヒーミルクだけかけて食べてみるだけでも、いつもと違った食感が楽しめていいかもしれません。練乳をかけたかき氷にトッピングするのも、かき氷の食感にアクセントとなってこれからの季節に良さそうですね。個人的に筆者は、以前ご紹介したエスプレッソトニックにビターな甘みのないコーヒーキャビアを入れてタピオカを使ったバブルティーのように楽しんでみたいです。

photo/@babakrahmani

※掲載されている写真はすべて、使用許可を得て掲載しています。

【知りたい!世界のトレンド】

あなたにおすすめの記事

アクセスランキング
  1. ロフトで今めちゃくちゃ売れている、この赤いリンゴのようなものなーんだ?

    ロフトで今めちゃくちゃ売れている、この赤いリンゴのようなものなーんだ?

  2. オーストラリアで「スタバ」が流行らない理由

    オーストラリアで「スタバ」が流行らない理由

  3. 忙しい彼氏に送ってはいけないLINEのメッセージは…使いがちなあの言葉!

    忙しい彼氏に送ってはいけないLINEのメッセージは…使いがちなあの言葉!

  4. メニューはコーヒー1杯50円のみ。充電完備でスキマ時間に仕事が捗る格安カフェのヒミツ

    メニューはコーヒー1杯50円のみ。充電完備でスキマ時間に仕事が捗る格安カフェのヒミツ

  5. 正社員のリアル。2017年の平均年収は417万円! あなたの年収は多い? 少ない?

    正社員のリアル。2017年の平均年収は417万円! あなたの年収は多い? 少ない?

人気のキーワード
LIKEランキング
  1. のばしかけヘアOK! 前髪アレンジで簡単イメチェン

    のばしかけヘアOK! 前髪アレンジで簡単イメチェン ビューティ

  2. 【女子ラーメン度4点の高得点】リコピンで健康的に!! お洒落みそトマトらーめんを“赤坂”で発見

    【女子ラーメン度4点の高得点】リコピンで健康的に!! お洒落みそトマトらーめんを“赤坂”で発見 グルメ

  3. 【CanCamスタイリスト丸林広奈】が提案! きちんとかわいい♡ 初夏のお仕事スタイル Vol.1

    【CanCamスタイリスト丸林広奈】が提案! きちんとかわいい♡ 初夏のお仕事スタイル Vol.1 ファッション

  4. 疲れた体と心にしみるあっさりスープに癒された夜【女同士でラーメンナイト】

    疲れた体と心にしみるあっさりスープに癒された夜【女同士でラーメンナイト】 グルメ

  5. 【CanCamスタイリスト丸林広奈】が提案! きちんとかわいい♡ 初夏のお仕事スタイル Vol.2

    【CanCamスタイリスト丸林広奈】が提案! きちんとかわいい♡ 初夏のお仕事スタイル Vol.2 ファッション

編集部のオススメ記事
  1. 電気ひざ掛けなのに水洗い可能! キュートなネコ柄で心も体も温活まっしぐら

    電気ひざ掛けなのに水洗い可能! キュートなネコ柄で心も体も温活まっしぐら

  2. 年末のパーティにもぴったり! なクラッチバッグを3名様にプレゼント

    年末のパーティにもぴったり! なクラッチバッグを3名様にプレゼント

  3. 時短で巻き髪美人に! モッズ・ヘア独自開発のヘアアイロンがスゴい

    時短で巻き髪美人に! モッズ・ヘア独自開発のヘアアイロンがスゴい

  4. トランプ大統領へのお土産にも選ばれた「箔一」の金箔配合マスクってなに?

    トランプ大統領へのお土産にも選ばれた「箔一」の金箔配合マスクってなに?

ピックアップ記事
  1. 【PR】ルイ・ヴィトン ギフトアイテム診断 precious

    【PR】ルイ・ヴィトン ギフトアイテム診断

  2. これ欲しくない女子いますか!?アラフォーのための【2017クリスマスコフレ】大特集:メークアップ編BEST7選 domani

    これ欲しくない女子いますか!?アラフォーのための【2017クリスマスコフレ】大特集:メークアップ編BEST7選

  3. ナデシカ毎日占い nadeshiko

    ナデシカ毎日占い